網路熱傳的“巫婆湯”靠譜嗎

導語：要看“巫婆湯”減肥科學與否， 關鍵不是它多麼流行， 甚至多麼收明星歡迎， 而是要從它的材料成分來細緻分析它的減肥瘦身效果是否科學。 “巫婆湯”減肥是不是科學的減肥法， 來具體看一下吧。

“巫婆湯”配方：

2到3個大番茄、1整個高麗菜(即捲心菜)、2個青椒、1小把芹菜、2個洋蔥。 操作方法為：上述食物放到大鍋中煮到所有的菜變軟為止， 只加鹽不加油， 除了每天建議可以吃的少數幾種蔬果外， 一覺得餓就喝湯， 不吃渣。 所用全部食材供能量約560Kcal， 然而， 湯的百分之九十五的營養成分都在湯渣中， 所以我們不得不對這一大鍋“巫婆湯”的營養價值提出質疑。

“巫婆湯”成分解析：

聲稱“巫婆湯”含大量纖維素、維生素， 能有效降低膽固醇、分解脂肪、暢通胃腸、解除人體內毒素， 上述功效是否屬實， 我們稍作分析便一目了然。 番茄含有豐富的番茄紅素， 可以調節血脂代謝，

降低血清膽固醇水準。 但是番茄紅素是一種脂溶性物質， 不能釋放到不加油的湯中， 更不能被人體吸收利用。 此外， 番茄、高麗菜、青椒、芹菜、洋蔥中所含的纖維素大都屬於不溶性纖維， 基本不溶于水和湯。 因此看來神奇的“巫婆湯”無異於一鍋白開水， 充其量也就是一鍋洗菜水。

“巫婆湯”減肥效果分析：

肥胖患者的飲食療法可分為節食療法(1200-1800kcal)低熱能療法(600-1200kcal)和極低熱能療法 (200-600kcal)， 前兩種療法適宜於輕、中度肥胖者。 極低熱能療法適宜於重度及惡性肥胖患者， 實施極低熱能療法時， 患者往往需要住院， 在醫生的密切觀察下進行治療。 極低熱能療法在短期內的減肥效果比較明顯， 但在治療後半數以上的患者出現體重大幅反彈。 另外， 熱能攝入量低於1200kcal時， 很難保證人體需要的營養素供給， 同時在實際操作中也很難堅持。 “巫婆湯”瘦身法其實質就是極低熱能療法， 長時間應用， 可能出現貧血、肝功能異常、嚴重的電解質紊亂特別是低鈣血症、心率不齊等症狀。

在“巫婆湯”瘦身法的注意事項中談到，

對肥胖者而言辣椒一定要比較辣， 以辣到全身發熱， 出汗為准。 確實， 吃辣椒後容易流汗， 而且吃一點點辣就會使人有飽的感覺。 但是， 吃辣是和生活環境及個人體質相關的， 有的人的身體狀況和所處的生活環境不能適應辣椒帶來的刺激， 胃粘膜受到刺激可能導致胃出血。

專家點評：

麻省理工大學的一項研究顯示， 以減少碳水化合物的攝入為主的減肥方法容易導致情緒敗壞， 原因是碳水化合物可以直接影響大腦內控制人類情緒的物質-血清素的產生， 嚴重情況下血清素的減少還會導致抑鬱症。

結論分析無法證明“巫婆湯”減肥的科學性。 其實如網路上類似于“巫婆湯”的缺乏科學依據的“減肥高招”也該降降溫了。