香味軌跡 一“聞”鍾情

香水最美妙的局部， 不在一見鍾情的開端， 而是當伊人離去時留下的餘韻， 這也是調香師要發明的“香味的軌跡”（法語中的silage）。 要想尋覓到最適合自己的香水， 就要找到能駐留在自己身上最令人陶醉的香味“蹤跡”。

假設把一款香水比喻成一首樂曲， 前調的音符， 清脆響亮， 但沒有餘音。 一般會選用揮發性較高的原資料， 例如檸檬、橘子、空氣、水等的滋味。 中調的音符， 豔麗絢爛， 動搖， 深化， 原資料有常見的花朵、水果， 以及香料和草類。 中調也叫心香， 是香水的心臟局部， 決定了香水的性格。 尾調深厚、濃重， 是讓整個香水餘音繞梁的關鍵局部， 一般以動物香， 例如麝香、動物琥珀（龍涎香）等為主， 植物裡的廣藿香、樹苔等， 也多用在尾調。 這些滋味濃重的原資料也稱為固香劑， 將香水的旋律保留完好， 並且餘音繞梁， 久久回味。

香水的前調， 中諧和後調（大約尾諧和基調）， 不只是香水在運用者身上歸結的階段， 也是一切調香師要考慮的配方結構。 因此， 在挑選香水時， 不應只滿意於試香片上的“一聞鍾情”， 而應在皮膚上試用， 等候一段時間來真正理解它， 由於每個人的體溫、體味、皮膚酸鹼度對香水的滋味和耐久度都會有影響。 在空氣中或香片上聞到的滋味， 不一定就是運用後在皮膚上分發的滋味。

留香的長短取決於你挑選了何種香水產品。 被稱為“液體鑽石”的Parfum香精， 一般裝在精巧的15ml瓶中銷售， 價錢高貴， 運用的是高純度和濃度的香精， 帶來十分細緻舒適和精緻耐久的香味， 留香時間最長。

Eau de Parfum的香水， 香精含量一般在15%~20%， 留香時間稍短。 最常見的Eau de Toilette,也就是淡香水， 香精含量10%~15%之間， 香味在短時間內分發， 是耐久度最低的。 男士香水， 一般都是Eau de Toilette。

香精含量最低的古龍水Eau de Cologne,具有愈加長久的歷史和