雞蛋是理想的蛋白質來源——只有75千卡熱量，
卻含有豐富的維生素和礦物質：維生素A、B、D、E，
鈣，
磷和鐵質。
這個以雞蛋為主的減肥食譜，
會使你輕鬆愉快地除去多餘的脂肪，
因為，
除了澱粉和食糖是絕對禁止的以外，
你可以隨意改變食物種類。
十天內變瘦的注意事項：
每餐吃一個煮得很老的雞蛋。 你可以每隔一天煮6個雞蛋， 就免去了天天煮的麻煩。 雞蛋是你三餐的主菜。 可以切片沾鹽吃， 不過， 即使是鹽， 也不和吃為佳， 鹽分太多會使體內儲藏過多水分而不易排體我。 不可以吃澱粉（米飯、土豆、麵包、玉米）、糖、蜂蜜、甜食和飲料。
每天攝取的總熱量在1000千卡左右， 因此魚類、肉類每天不要超過6兩， 蔬菜不超過半斤。 兩餐之間如果實在想吃零食， 則可以加吃一個煮雞蛋。
沒有加糖的茶和咖啡可以隨意飲用。 脫脂奶粉也可以喝。 但一天不能多於300毫升。 最好是早上喝果汁， 中午喝牛奶。 另外， 100毫升的優酪乳可以代替牛奶， 但是不可兩者都喝。
在這十天計畫之內， 如果你違反了上述的任何一條， 譬如， 你吃得太多， 或吃了禁止吃的東西， 請馬上回到原來的軌道上， 你可以減慢減肥的速度， 但萬萬不可半途而廢。
十日減肥的菜單：
早餐（每天如此）：
一隻煮老的雞蛋；一杯300毫升的葡萄汁， 或半兩葡萄酒， 不加牛奶或糖的咖啡， 或檸檬茶，
午餐（每天如此）：
一隻煮老的雞蛋；任選下列一種：煮牛肉， 煮蝦或不帶皮的雞肉；半小碗生菜沙拉， 如胡蘿蔔、菜花、小黃瓜、番茄、芹菜、菠菜等。
晚餐：
每天晚餐都必須吃一隻煮老的雞蛋， 不加糖和牛奶的咖啡或茶可以隨意飲用， 蓁的菜譜如下：
第一天：蒸蘆筍、魚、蔬菜沙拉、西瓜；
第二天：煮羊肉， 番茄， 煮青豆， 蘋果；
第三天：烤牛肉， 燉洋菇和青豆， 蒸蘿蔔， 桔子；
第四天：牛排， 番茄， 梨；
第五天：煮雞肉（去皮）， 蒸菜花， 沙拉；
第六天：煮瘦豬肉， 蒸甘藍， 沙拉；
第七天：蝦仁拌洋蔥， 番茄， 青椒， 桔子；
第八天：烤魚， 蒸胡蘿蔔， 半杯葡萄汁；
第九天：煮肉片， 蒸青豆， 蒸菜花， 四分之一個香瓜；
第十天：煮比目魚， 生洋蔥和小黃瓜切片攔一茶匙油和醋， 蒸菠菜， 蘋果；
就這麼簡單， 這一份功能表能使你健康， 苗條， 充滿青春活力。
當然， 十天以後， 如果你希望仍能保持住你的理想體重， 你可保持減肥時期2倍的食物量， 如果你又增加了1公斤以上， 就重新按照十日減肥法去做， 保證你不會受到肥胖的威脅。
