國外最新研究表明， 多食用富含抗氧化物質的食物， 對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。 饅頭中有比大米中多得多的硒、穀胱苷肽，
減肥吃饅頭還是米飯?對於疲勞的上班族來講， 饅頭比米飯更適合。 酵母發酵不僅讓麵食味道好， 還提高了它的營養價值。
人體缺乏維生素B1會感到乏力， 缺乏維生素B2會感到肌肉運動無力， 耐力下降， 也容易產生疲勞。 而饅頭中富含維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素， 是緩解壓力、營養神經的天然解毒劑， 也是消除疲勞必不可少的營養素， 對慢性疲勞綜合征的人尤其有益。
鈣是天然的壓力緩解劑， 缺鈣的人會精疲力竭、神經高度緊張， 工作產生的疲勞無法獲得緩解。 減肥吃饅頭還是米飯?發酵的饅頭中鈣比大米中高得多。 饅頭比米飯熱量低， 前者只相當於後者的70%， 而且脂肪和糖類含量比米飯更低。 所以愛美、希望保持身材的女士不必擔心吃饅頭會發胖。
減肥吃饅頭還是米飯?其實饅頭的熱量更低， 脂肪量更少， 就算是澱粉多， 也是身體吸收後， 多餘的澱粉才會發生轉換的，
