巧吃零食 吃得暢快不致胖

零食， 女生們的最愛， 為了減肥， 卻得忍受被橫刀奪愛的痛苦!怕胖又要吃!吃了又後悔須減肥?留意營養師以下為大家嚴選的健康五大小吃， 以及“吃不胖”的秘技， 那便可既享口福又不怕發胖!

吃得暢快又不致胖秘訣

再低脂低糖的健康小食， 都不能代替正餐。 那麼每天最多可吃多少?據屈臣氏營養師李偉萍指出， 小食可占每天須攝取總熱量的十分之一。 以一個從事文職工作的成年人為例， 每天平均約需一千八百卡路里， 小吃可占其中的一百八十卡路里。

可是， 約一百克栗子已含二百四十卡路里，

如吃多了怎辦?她建議大家：“做多些運動， 提高整體新陳代謝率， 而不是大幅減少正餐分量， 影響營養均衡。 ”另外， 傳統賀年糕點的缺點是高脂兼高熱量， 以下是吃得健康的小貼士：

1. 年糕和馬碲糕含大量糖分， 如再蘸蛋煎會更高脂， 不妨自製低糖年糕， 又或以蒸、焗或微波爐加熱代替煎煮， 以減少油分。

2. 蘿蔔糕和芋頭糕的配料臘腸、臘肉等高脂又高鹽， 最好以冬菇、瘦肉、火腿片等代替， 同樣以蒸、焗或微波爐加熱代替煎煮。

3. 如果沒空自製糕點， 可改吃上海年糕， 加菜蔬和瘦肉， 放湯煮來吃。

4. 嘴饞又想吃糖果?可選擇較少熱量的“無糖”糖果!但要留意某些代糖(例如糖醇類)仍含有熱量， 所以也不宜無節制地狂吃。

5. 傳統紅黑瓜子含色素和高鹽，

可改吃較健康的葵花子或松子仁。

第1位 低糖蒟蒻果凍

熱量：每一百克87卡路里 抵銷方法：步行17分鐘

蒟蒻含有水溶性纖維， 有助腸胃蠕動， 且吸水力強， 食用後容易有飽肚感。 蒟蒻的熱量很低， 小杯裝即食蒟蒻的熱量主要來自其添加糖分， 所以只要選擇低糖配方， 亦不失為健康選擇。

第2位 無鹽紫菜

熱量：每一百克207卡路里 抵銷方法：緩步跑35分鐘

紫菜含有豐富礦物質和纖維， 例如鐵、鈣和碘， 熱量也低。 不過， 營養師李偉萍強調， 這是指不加鹽、完全原味的即食紫菜， 至於加鹽或調味料的紫菜含較高鹽分， 少吃為宜。

第3位 不加糖乾果

熱量：每一百克238卡路里 抵銷方法：步行48分鐘

在眾多乾果之中， 營養師李偉萍的心水選擇是杏脯肉，

因為容易予人飽肚感， 所以通常一次不會吃得太多;其次為西梅幹， 因其纖維有通便作用!除纖維外， 兩者均含有維他命。 由於本身已含果糖， 故應選擇原味不加糖的款式。

第4位 蒸焗栗子

熱量：每一百克239卡路里 抵銷方法：游水36分鐘

栗子含豐富碳水化合物和纖維， 脂肪含量更是多種果仁中最低的， 可以飽肚和提供能量， 是果仁類別中的不二之選!且因為進食前要剝殼， 無形中延長了進食的時間， 有助控制每次進食的分量。 不過， 要留意製作時勿添加糖分， 最好還是自己買回家蒸或焗。

第5位 新潮低脂米通

熱量：每一百克387卡路里 抵銷方法：步行1小時17分鐘

這並非指傳統米通或泰式飯焦， 而是低糖、低鹽、無豬肉松或花生、不經油炸的健康米通，

亦叫作“米餅”。 雖然味道較淡， 但脂肪含量低又飽肚， 不容易吃過量， 是不錯的小食。