肥胖是由不同原因引起的， 減肥應該對症下藥， 膳食平衡加上適當運動對生理性肥胖有很好的效果。 昨日， 記者採訪了有關專家， 專家指出， 肥胖有病理性和生理性， 平時人們所說的肥胖， 一般都是由吃得太多、不運動、飲食不當所引起的生理性的肥胖， 正確的科學的減肥方法應該是平衡膳食加上適當的運動。
吃得太快也容易長胖
林小姐 二十五歲 白領
林小姐畢業後的第一份工作很忙， 每次吃飯的時間都很短， 再加上新人為求表現， 做好工作， 她總是吃飯很快， 朋友形容她吃飯就像打仗， 匆匆忙忙地就吃完了一餐，
專家點評：海琳營養師事務所朱海清高級營養師告訴記者， 人們感覺到肚子餓， 是因為人體的血糖水準低於正常的血糖指數， 這時反射到大腦， 告訴我們需要吃東西了。 而吃進去的食物經過胃腸消化吸收， 至血糖水準升高大概需要半小時左右。 因此感覺到肚子飽時， 其實所攝入的食物已過量。 尤其是吃得太快， 攝入的食物還沒有完全消化吸收，
方法：朱海清推薦， 每天能量攝入不要過量， 吃飯到六至七成飽就差不多了， 能量的攝入與能量消耗一定要平衡， 如果需要減肥則能量的攝入小於能量的消耗。 同時， 要有健康的生活方式， 包括樂觀的心態，
肥胖易引起多種併發症
劉女士 56歲 退休
三年前劉阿姨的體重85公斤， 因為肥胖， 劉阿姨幾乎不敢吃什麼東西， 總是吃一些青菜鹹魚等， 但是越吃越肥， 更嚴重的是， 肥胖還引發了多種併發症， 最明顯的是睡眠障礙， 高血壓、慢性缺氧、肺水腫、肝腎功能損害、腎多發性結石等， 到醫院檢查後， 醫生建議她要減肥， 否則用什麼藥都效果不佳。 但由於身體過於虛弱， 劉阿姨減肥成了一個全家人都頭痛的大問題。
專家點評：海琳營養師事務所朱海清高級營養師介紹說， 老年人肥胖容易引起多種併發症， 要完全治癒一定要減肥， 但是因為老年人身體虛弱， 不能盲目追求速度， 而是要通過適當的有氧運動和均衡的飲食，
方法：在運動方面， 每天早晚打太極及練功十八法， 每天堅持一個小時以上， 並在公園石子路上， 光腳來回走， 每天增加一些路程。 在飲食方面， 原來一餐兩碗飯， 改為一餐一碗， 另一碗以其他粗糧如紅薯、馬鈴薯、山藥、芋頭等代替。 食物多樣化， 多吃蔬菜和水果， 蔬菜一天一斤左右， 水果二到三種。 同時每天自己打豆漿喝， 一天一個雞蛋白， 不吃蛋黃， 多吃蒸魚和畜肉， 尤其雞胸肉。 飲食一定要清淡， 少鹽、少油、少糖。 烹調方法多用蒸、煮、燉、灼。 並配以一定的營養補足劑， 尤其是補充優質蛋白質和B族維生素。
高級營養師朱海清告訴記者， 現在的劉阿姨體重由85公斤減到65公斤，
一邊運動還一邊增胖
李先生 30歲 公務員
李先生喜歡打羽毛球， 他一周要去打三個晚上的羽毛球， 每次都打到很累才結束， 但是奇怪的是， 李先生越運動越胖， 為了減肥， 他到美容院參加了針灸減肥， 在第一個月的時候效果很明顯， 但是二三個月後效果就不明顯了， 加上李先生自己也覺得不明顯， 就沒有再去針灸， 沒想到三個月後， 竟然反彈了， 比原來還重了10斤， 雖然美容院同意讓李先生繼續免費減肥三個月， 但是李先生已經沒有了信心。
專家點評：海琳營養師事務所朱海清高級營養師介紹， 劇烈的運動減的是肌肉，不是脂肪，只有半小時以上的有氧運動才能對減肥起到較大的作用，劇烈的運動消耗的是碳水化合物再到蛋白質，最後才到脂肪，如果運動多吃得多，則脂肪會儲存更多，也就會越來越胖。
方法：膳食療法加適當運動，朱海清推薦食譜，每天飲食攝入標準是1600千卡。
早餐：花卷（150克）、牛奶（80克）。
午餐：三色肉丁、米飯，其中豬肉（瘦）50克，胡蘿蔔（紅）150克、木耳（雲耳）20克，花生仁10克，稻米80克。
晚餐：白切雞、柿子椒炒洋蔥、米飯，其中雞肉70克，柿子椒250克，洋蔥150克，稻米80克。
水果：獼猴桃150克。
全天烹飪油：玉米油15克。
劇烈的運動減的是肌肉，不是脂肪，只有半小時以上的有氧運動才能對減肥起到較大的作用，劇烈的運動消耗的是碳水化合物再到蛋白質，最後才到脂肪，如果運動多吃得多，則脂肪會儲存更多，也就會越來越胖。方法：膳食療法加適當運動，朱海清推薦食譜，每天飲食攝入標準是1600千卡。
早餐：花卷（150克）、牛奶（80克）。
午餐：三色肉丁、米飯，其中豬肉（瘦）50克，胡蘿蔔（紅）150克、木耳（雲耳）20克，花生仁10克，稻米80克。
晚餐：白切雞、柿子椒炒洋蔥、米飯，其中雞肉70克，柿子椒250克，洋蔥150克，稻米80克。
水果：獼猴桃150克。
全天烹飪油：玉米油15克。
