據英國《每日郵報》報導， 牛津大學的科研人員發現， 脂肪在人體中囤積的速度， 通常比我們想像得要快很多。 研究表明， 人們在吃下大餐約3小時後，
研究人員要求志願者攝入能夠被儀器追蹤到的脂肪。 一小時後， 脂肪就已被消化， 並以小脂肪滴的形式進入血液， 被運送到身體各個部位。 而腰部脂肪組織的細胞最容易“黏住”這些脂肪滴， 並將其儲存起來。 不過， 在進食早餐後， 只有一少部分脂肪會儲存在腰部， 但是進食晚餐後， 食物中一半左右的脂肪都會囤積在腰部。 也就是說， 如果吃了含有大約30克脂肪的晚餐， 腰部隨後就會多出兩三茶匙的脂肪。
不過， 研究人員稱這種儲存只是暫時的， 積累的脂肪在黎明前能夠被分解掉。 但是如果暴飲暴食， 脂肪就會轉移到臀部和大腿， 長此以往， 體重就會不斷增加。
