很多人都知道導致肥胖的主要原因是進食過多， 熱量過剩。 然而， 進食量多不一定意味著熱量就會過剩。 熱量的剩餘主要與人的生活習慣， 運動習慣、以及進餐習慣有關係。
脂肪的儲存在白天和夜晚是不一樣的， 而且首先是在夜裡進行。 一個人如果每天早上一次攝入2000卡熱量的食物， 對體重影響不大， 而晚上攝入同樣多的食物， 體重就會明顯增加。 因此， 在不增加或減少所攝入熱量的情況下， 人們只要適當調整進食時間， 將每天攝入的熱量科學分配， 就可以起到良好的減肥效果。
科學家曾經選擇160名平均體重85公斤， 每日攝入熱量在2000卡， 總熱量在三餐中基本按早餐10%， 午餐45%， 晚餐45%分配的婦女做了研究。 讓這些婦女在6個月的實驗期中按新的進食時間表進餐， 並對每天的總熱量重新分配。 早餐攝入30%的熱量， 於上午7-9時之間進食， 午餐在12-14時之間， 熱量占50%，
結果顯示， 在不改變所攝入熱量的情況下， 70%以上的肥胖婦女獲得了將體重減輕15%的成績。
科學家還發現肥胖症在地中海國家最為普遍，
因此科學調整進餐時間， 要比嚴格的節食法更有助於減肥。 如果你想減肥， 不妨把一天80%的熱量放在早餐和午餐吃， 晚餐只占20%即可。 這樣減肥效果將更加明顯， 這種減肥方式不會帶來任何副作用。 當然， 這種晚餐少食的減肥方式對很多經常在晚上應酬的人來說有些困難。
控制進食量的一些小技巧
1.在容積相同的前提下， 用細長高挑的容器盛裝食品要比用低矮粗壯的容器好， 前者能夠幫助人們控制食量， 減少熱量攝入。
2.用透明容器盛裝食物有利於防止多吃。
3.將食物放在廚房、冰箱、食品櫃等距離日常起居和工作場所較遠的地方有利於控制食欲。
4.購買食品時儘量避免一次性購入太多，
5.有意製造單調、有序的視覺效果， 避免“雜貨店”效應。 實驗證明， 人們在吃東西時， 單調的食物顏色能限制食欲。 另外， 將不同食品分門別類地有序擺放比混合堆放好。
6.在餐廳就餐時， 不要被功能表上那些經過精巧構思的菜名吸引而提高內心的期望值。 因為過高的期望會產生先入為主的效應， 從而為隨後的“大快朵頤”埋下伏筆。
算一算你每天你需要多少熱量
從事低體力活動：標準體重×30＝所需熱量（千卡）；
從事中等體力活動：標準體重×（35~40）＝所需熱量（千卡）；
從事重體力活動：標準體重×（45~60）＝所需熱量（千卡）
標準體重=身高-105。
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從事低體力活動：標準體重×30＝所需熱量（千卡）；
從事中等體力活動：標準體重×（35~40）＝所需熱量（千卡）；
從事重體力活動：標準體重×（45~60）＝所需熱量（千卡）
標準體重=身高-105。
