秋季為了貼秋膘， 就要進補。 MM們最怕的應該就是這個了， 怕長胖！其實， 貼秋膘並不是長肥肉， 只是為了接下來的冬天， 增加一些對身體有益處的脂肪而已， 這下你明白了吧？還等什麼， 下面就和我一起來看看幾款貼秋膘的美食吧！
貼秋膘減肥食譜：金針牛肉卷
原料：牛肉100克、金針菇50克、薑末2克、醬油5ML、料酒5ML、黑胡椒粉2克、鹽1克。
做法
1、將牛肉切成薄片
2、牛肉片放入碗中， 倒入薑末、醬油、料酒、、黑胡椒粉、鹽拌勻醃30分鐘；
3、金針菇切去根部， 洗淨瀝幹水分， 淋幾滴油、少許鹽拌勻；
4、醃好的牛肉片鋪開， 放上一些金針菇；
5、將牛肉片卷起， 將金針菇包住；
6、用牙籤固定住；
7、平底鍋熱後倒少許油， 將牛肉卷放入鍋中小火煎；
8、煎的過程中不斷翻面， 使整個牛肉卷煎均勻至熟即。
貼秋膘減肥食譜：小貼士
1、煎的時候要不停地給牛肉卷翻面， 用筷子夾著翻就可以， 使其均勻受熱；
2、牛肉醃得入味，
3、煎熟後牙籤即可輕輕拔下來， 牛肉不會散開。
貼秋膘減肥食譜：賽螃蟹
原料：凍鯛魚（或黃花魚）200克、雞蛋3個、薑1塊、料酒15ML、鹽白糖適量、薑醋汁1碟。
做法
1、鯛魚化凍， 切成小丁， 倒入少許料酒和鹽， 醃一會；
2、薑切末， 雞蛋打散；
3、鍋中倒油， 魚丁和薑末一起下鍋略炒，
4、小火翻炒， 再倒些料酒， 加入一點白糖， 加鹽；
5、炒至蛋液快凝固時即可， 出鍋前點幾滴醋；
6、吃的時候搭配一些薑醋汁， 更有吃螃蟹的感覺；
7、另有稍講究的做法， 將蛋清和蛋黃分開來炒， 黃白分明， 更有類似螃蟹的效果。
貼秋膘減肥食譜：香煎雞肉串
原料：雞胸肉200克、胡蘿蔔1根、洋蔥半個、香菇8朵、青椒2根、蛋清1個、醬油、料酒、黑胡椒粉、孜然粉、鹽、黑胡椒碎適量、熟芝麻適量。
做法
1、雞胸肉切成小塊， 倒入蛋清、料酒、醬油、鹽、黑胡椒粉、孜然粉醃制30分鐘；
2、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、青椒分別切成相同大小的塊；
3、用竹簽將材料依次串起來；
4、平底鍋中倒少許油燒熱後， 將串好的雞肉串放入煎， 一邊煎一邊撒上些黑胡椒碎；
5、不時翻面， 將雞肉煎至四面均成白色， 撒上熟芝麻即可。
貼秋膘減肥食譜：小貼士
1、除了雞胸肉， 也可用雞腿肉來製作；
2、如果可以吃辣， 可以在醃雞肉時放一些辣椒粉， 味道更香；
3、煎的時候撒上黑胡椒碎， 可以使味道更加突出， 沒有也可不加。
貼秋膘減肥食譜：腐竹蒸蝦
原料：大蝦8只、幹腐竹30克、香蔥碎適量、蒜蓉、生抽、料酒、香油。
做法
1、幹腐竹用清水泡發；
2、蝦洗淨， 煎去蝦槍、蝦腳， 用刀從蝦背處劃開， 挑去蝦線；
3、泡發的腐竹用水沖洗乾淨， 放入沸水中焯至九成熟撈出；
4、焯好的腐竹切成小段， 鋪在盤子裡；
5、處理好的蝦放在腐竹上；
6、將所有調料混合成調味汁；
7、將調味汁澆在蝦和腐竹上， 放入蒸鍋中蒸10分鐘， 出鍋後撒上香蔥碎；
貼秋膘減肥食譜：小貼士
1、泡發腐竹需要較長時間，要提前一些準備；
2、腐竹是豆製品，與蝦一起吃可以起到營養互補的作用。
貼秋膘減肥食譜：杭椒醬牛肉
原料：自製醬牛肉100克、杭椒3－5根、蔥花適量、生抽少許。
做法
1、將醬牛肉切成大小適中的片，杭椒洗淨去蒂，斜切成段；
2、鍋燒熱後，倒入一點油（不要多，一點即可），然後下蔥花爆香，隨後將杭椒段倒入翻炒 ；
3、杭椒翻炒幾下後，淋入少許生抽，然後倒入切好的醬牛肉，翻炒半分鐘即可出鍋。
貼秋膘減肥食譜：小貼士
因為醬牛肉本身是有鹹味的，所以炒的時候淋入一點生抽即可，一定不要再加鹽了。
貼秋膘減肥食譜：小貼士
1、泡發腐竹需要較長時間，要提前一些準備；
2、腐竹是豆製品，與蝦一起吃可以起到營養互補的作用。
貼秋膘減肥食譜：杭椒醬牛肉
原料：自製醬牛肉100克、杭椒3－5根、蔥花適量、生抽少許。
做法
1、將醬牛肉切成大小適中的片，杭椒洗淨去蒂，斜切成段；
2、鍋燒熱後，倒入一點油（不要多，一點即可），然後下蔥花爆香，隨後將杭椒段倒入翻炒 ；
3、杭椒翻炒幾下後，淋入少許生抽，然後倒入切好的醬牛肉，翻炒半分鐘即可出鍋。
貼秋膘減肥食譜：小貼士
因為醬牛肉本身是有鹹味的，所以炒的時候淋入一點生抽即可，一定不要再加鹽了。
