1、生菜——給低脂減肥者補充丟失的纖維素
市面上常見的球形包心生菜、皺褶奶油生菜，
還有油麥菜，
都可以算作生菜的一種。
和另一種常見的蔬菜白菜相比，
生菜纖維含量更多，
有消除多餘脂肪的作用，
是非常不錯的減肥食品。
此外，
因為生菜葉中含有萵苣素，
還有鎮痛催眠、降低膽固醇、治療神經衰弱等功效。
營養亮點：豐富的纖維素能補充吃肉減肥法中纖維吸收的不足。
100克的生菜就含有了1.52克的膳食纖維。
補充建議：除了製作常見的生菜沙拉之外，
還可以在冰箱裡存儲一些洗淨剝好的生菜，
在進餐的時候，
或者想吃東西的時候都可以拿出即吃，
2、蘆筍——給低碳水化合物減肥者增加維生素和微量元素
蘆筍可是蔬菜中的貴族:雖然價格比別的蔬菜稍加昂貴， 但口味確實清香鮮美。 和一般的蔬菜相比， 蘆筍所含的蔬菜纖維柔軟可口， 而且還含有更多的維生素和微量元素。 此外， 蘆筍中含有豐富的葉酸， 大約5根蘆筍就含有100多微克， 已達到一個人每日需求量的1/4。
營養亮點：吃上一盤蘆筍， 它豐富的維生素和微量元素就能補充你維生素不足的遺憾啦。
補充建議：首先， 蘆筍最好整根煮， 這樣能在最大程度上保持營養;此外， 蘆筍的營養多在尖上， 最好把蘆筍捆起來頭朝上煮， 以保持營養。
3、西葫蘆——掃清減肥後的暗黃面色
這種平淡無奇的廉價蔬菜，
其營養價值卻毫不遜色。
西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，
尤其是鈣的含量極高。
而且，
西葫蘆富含水分，
有潤澤肌膚的作用。
營養亮點：無論遵循什麼減肥法，
減肥人士們通常都會感覺到自己面色發黃，
皮膚鬆弛。
富含水分的西葫蘆能幫你掃清減肥後的暗黃，
補充建議：西葫蘆不宜生吃， 烹調時不宜燒得太爛， 以免營養損失。 此外， 西葫蘆性寒， 脾胃虛寒的人應少吃或慎吃。
4、番茄——維持皮膚彈性和水分
和西葫蘆一樣， 番茄也是水嫩美人的最愛。 鮮番茄和番茄汁水分含量高達94%， 且番茄中豐富的番茄紅素對心血管具有保護作用， 能減少心臟病發作。 此外， 番茄中的尼克酸， 能維持胃液的正常分泌， 促進紅血球的形成， 有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。
營養亮點：想做到既減肥， 又能維持皮膚的彈性和水分?那麼， 吃番茄的時候就多多益善吧， 它會讓你水潤清新， 美麗無極限。
補充建議：與催紅劑快速催熟的番茄相比， 自然成熟的番茄營養更加豐富， 味道也分外香濃。
5、三文魚——為低脂減肥者補充優質蛋白
對於遵循低脂減肥法的女士來說，
葷食的選擇可大有學問呢。
營養豐富的三文魚當然是我們的不二之選。
三文魚是高蛋白、低熱量的健康食品。
此外，
它還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，
還有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27 克)。
營養亮點：低脂減肥的女士，蛋白質缺乏怎麼辦呢?當然選擇富含優質蛋白而熱量又相對低的三文魚了。要知道，每100克的三文魚就含有22.3克的蛋白質哦。
補充建議：如果可能的話，一周吃上2~3次三文魚最為理想。這裡還有一個廢物利用的簡單烹飪建議:將吃剩的三文魚片做成三文魚粥。把三文魚片拍上點鹽和薑沫，醃15分鐘。用砂鍋煮一鍋白粥，熬熟了以後把魚片放進去，蓋上蓋子關上火，過10分鐘就好了。
6、草莓——補充大量流失的維生素C
蔬菜和肉類都已經推薦了，下面我們就來點水果吧。草莓又美味，又營養。除了含有多種維生素和多種礦物質之外，草莓最突出的優點是含有大量的維生素C，其含量比西瓜、蘋果、葡萄高10倍左右。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火。
營養亮點：減肥的女士多半營養不足，所以，選擇水果時就更加要特別選擇維生素C含量最高的草莓了。
補充建議：注意洗草莓時，不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成污染。要把草莓洗乾淨，最好用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，然後用自來水不斷地沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。
7、低度酒——加速新陳代謝的營養品
酒通常被我們認為是不健康的食品。不過，各種低度酒都含有很多營養成分。例如，黃酒中含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸和各種維生素等，葡萄酒含有維生素(B1、B2、B12、C、)糖分和十多種氨基酸等營養成分，而啤酒被人們稱“液體麵包”，經人體消化後，能產生相當於5~6個雞蛋或500克瘦肉的熱量。
營養亮點：少量喝上一杯酒，能促進血液迴圈，加速體內代謝。而且，酒裡還有這麼多的營養呢。對於正在減肥的你來說，還有什麼比這個更吸引人的?
補充建議：切記小酒怡情，注意各種酒類的時節和溫度。比如說，黃酒適合在冬季飲用，飲用的溫度在45--50°C左右。而葡萄酒沒有季節上的限制，飲用的溫度在6--18°C之間，啤酒呢，是典型的夏季酒類，飲用的溫度也比較低，在10°C以下。
8、火雞肉——能滿足口腹之欲又保持低熱量的減肥佳品
體形龐大的火雞，其營養成分並沒有因為體形龐大而稍打折扣。火雞肉不僅肉質細嫩、清淡，而且在營養價值上有“一高二低”的優點:一高是蛋白質含量高，在30%以上;二低是指火雞肉脂肪和膽固醇含量皆低。所以，火雞可是既想減肥又愛吃肉的人們最好的選擇了。
營養亮點：100克火雞胸脯肉就含有蛋白質22.4克哦。
補充建議：如果你愛吃三明治，自己來做個簡單健康的火雞三明治吧。將法棍麵包(細長的體形適合搭配整塊的夾心材料)橫切兩半，火雞肉切薄片。生菜洗淨，番茄洗淨切片。在麵包上鋪火雞片，根據個人口味撒適量黑胡椒粉。最後在火雞上依次鋪番茄、生菜即可。
營養亮點：低脂減肥的女士，蛋白質缺乏怎麼辦呢?當然選擇富含優質蛋白而熱量又相對低的三文魚了。要知道，每100克的三文魚就含有22.3克的蛋白質哦。
補充建議：如果可能的話，一周吃上2~3次三文魚最為理想。這裡還有一個廢物利用的簡單烹飪建議:將吃剩的三文魚片做成三文魚粥。把三文魚片拍上點鹽和薑沫，醃15分鐘。用砂鍋煮一鍋白粥，熬熟了以後把魚片放進去，蓋上蓋子關上火，過10分鐘就好了。
6、草莓——補充大量流失的維生素C
蔬菜和肉類都已經推薦了，下面我們就來點水果吧。草莓又美味，又營養。除了含有多種維生素和多種礦物質之外，草莓最突出的優點是含有大量的維生素C，其含量比西瓜、蘋果、葡萄高10倍左右。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火。
營養亮點：減肥的女士多半營養不足，所以，選擇水果時就更加要特別選擇維生素C含量最高的草莓了。
補充建議：注意洗草莓時，不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成污染。要把草莓洗乾淨，最好用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，然後用自來水不斷地沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。
7、低度酒——加速新陳代謝的營養品
酒通常被我們認為是不健康的食品。不過，各種低度酒都含有很多營養成分。例如，黃酒中含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸和各種維生素等，葡萄酒含有維生素(B1、B2、B12、C、)糖分和十多種氨基酸等營養成分，而啤酒被人們稱“液體麵包”，經人體消化後，能產生相當於5~6個雞蛋或500克瘦肉的熱量。
營養亮點：少量喝上一杯酒，能促進血液迴圈，加速體內代謝。而且，酒裡還有這麼多的營養呢。對於正在減肥的你來說，還有什麼比這個更吸引人的?
補充建議：切記小酒怡情，注意各種酒類的時節和溫度。比如說，黃酒適合在冬季飲用，飲用的溫度在45--50°C左右。而葡萄酒沒有季節上的限制，飲用的溫度在6--18°C之間，啤酒呢，是典型的夏季酒類，飲用的溫度也比較低，在10°C以下。
8、火雞肉——能滿足口腹之欲又保持低熱量的減肥佳品
體形龐大的火雞，其營養成分並沒有因為體形龐大而稍打折扣。火雞肉不僅肉質細嫩、清淡，而且在營養價值上有“一高二低”的優點:一高是蛋白質含量高，在30%以上;二低是指火雞肉脂肪和膽固醇含量皆低。所以，火雞可是既想減肥又愛吃肉的人們最好的選擇了。
營養亮點：100克火雞胸脯肉就含有蛋白質22.4克哦。
補充建議：如果你愛吃三明治，自己來做個簡單健康的火雞三明治吧。將法棍麵包(細長的體形適合搭配整塊的夾心材料)橫切兩半，火雞肉切薄片。生菜洗淨，番茄洗淨切片。在麵包上鋪火雞片，根據個人口味撒適量黑胡椒粉。最後在火雞上依次鋪番茄、生菜即可。
