最近流行一種減肥法， 就是每天生吃2-3根苦瓜可達到減肥的效果， 這種減肥真的科學嗎？苦瓜是否真的具有減肥效果呢？應該怎麼吃才更安全呢？下面就和小編一起來看一下吧。
苦瓜又名涼瓜， 是一種人們喜愛的蔬菜， 熟色赤， 苦味減， 寒性降低， 滋養作用顯出， 與末熟時相對而言， 以清為補之。 其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃， 更取其清熱消暑功效。 另外苦瓜和苦丁茶一樣具有清腸道排腸毒的功效， 所以也有減肥的功效。
生吃苦瓜不減肥！
專家指出苦瓜營養非常豐富， 其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首， 且糖和脂肪的含量都非常低， 比較適合肥胖者食用。 但是， 單靠大量生吃苦瓜來減肥的方法不僅是不科學的， 而且還有一定的健康隱患。
雖然現代研究表明， 苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用， 適合高血脂患者食用， 但並不等同於苦瓜具有減肥的功效，
特 別是對於準備受孕的女性而言， 更不應該用大量食用苦瓜的方法來減肥， 否則將直接影響到您的生殖健康。 印尼醫學家發現， 苦瓜中含有一種有避孕作用的物質， 大 量食用可導致不孕或胎兒畸形。 此外， 鮮苦瓜汁中還含有較強的抗生育活性的植物蛋白， 動物實驗證明， 該蛋白有抗精子正常發育的作用， 使受孕率降低。
最後專家還指出， 苦瓜性味苦寒， 多食易損脾敗胃， 因此最好不要空腹食用， 脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少食或不食。 此外， 處在月經期時， 也應暫時和苦瓜保持距離。
苦瓜減肥推薦食譜
雖然生吃苦瓜不安全， 也沒有減肥效果， 那苦瓜怎麼做才可以達到減肥效果呢？下麵小編就推薦3款美味苦瓜菜肴助你減肥。
芹菜肉絲炒苦瓜
材料：苦瓜300克， 芹菜100克， 肉絲200克， 醬油， 蔥末， 薑末， 鹽， 雞粉， 水澱粉各適量。
做法：
1、將苦瓜去瓜蒂， 平剖成兩瓣， 去瓤後切成絲， 芹菜洗淨後切成絲。
2、炒鍋上火， 加油燒至五成熱， 放入蔥薑炒出香味， 放入肉絲， 煸炒至變色剛熟， 盛出待用。
3、炒鍋再上火， 放油燒熱， 加芹菜、苦瓜煸炒至熟， 下醬油、肉絲炒勻， 勾入水澱粉和雞粉兌成的汁勾芡即可。
苦瓜菊花瘦肉湯
材料：苦瓜1個， 幹菊花少許， 瘦肉1斤， 薑2片， 鹽適量。
做法：
1、苦瓜去籽洗淨後切塊。
2、瘦肉洗淨後切塊焯水。
3、將薑片、苦瓜、瘦肉放入電砂煲中， 加入1升清水煲1.5小時。
4、菊花用淡鹽水洗淨， 然後用清水浸5分鐘。
5、將菊花放入煲中繼續煲半小時。
6、加入適量鹽調味即可。
皮蛋苦瓜粥
材料：大米，皮蛋，苦瓜 ，枸杞，冰糖。
做法：
1、大米淘淨，清水浸半小時。
2、皮蛋去殼切丁，苦瓜去瓤去籽，切丁，焯水待用。
3、大米放開水大火煮開，再用小火熬煮20分鐘。
4、最後下入皮蛋丁，苦瓜丁，冰糖，枸杞攪拌均勻，小火煮3分鐘就大功告成了。
皮蛋苦瓜粥
材料：大米，皮蛋，苦瓜 ，枸杞，冰糖。
做法：
1、大米淘淨，清水浸半小時。
2、皮蛋去殼切丁，苦瓜去瓤去籽，切丁，焯水待用。
3、大米放開水大火煮開，再用小火熬煮20分鐘。
4、最後下入皮蛋丁，苦瓜丁，冰糖，枸杞攪拌均勻，小火煮3分鐘就大功告成了。
