很多人在減肥期間會選擇不吃米飯， 認為米飯是熱量的主要來源， 吃米飯會導致熱量攝入超標。 真的會死這樣嗎?其實專家告訴我們， 吃米飯不影響減肥效果!
米飯是提供能量和營養的主要來源， 我們透過消化系統將食物轉換成身體所需的熱量， 以應付身體的基礎新陳代謝和日常工作、活動等。 那麼吃米飯會影響減肥嗎?
據營養學家研究建議， 我們每天膳食當中， 碳水化合物應占全日總能量的60%~70%。 以一個成年女性為例：大約每天應該吃3至6份的五穀類食物。
吃米飯會影響減肥嗎?從營養角度來說， 大米能提供澱粉質， 屬於碳水化合物的一種;是日常飲食中熱量的主要來源， 也是身體供能的主要來源， 所以吃米飯減肥也是不可能的。
碳水化合物可分為糖(包括單糖和雙糖)、澱粉質及膳食纖維三大類， 其中糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖;至於穀物(如大米)和根莖類蔬菜含豐富的澱粉質及膳食纖維， 而每克碳水化合物能提供4000卡路里， 要吸取碳水化合物， 我們可以從穀類產品(如麥片、麵包、大米、粉面)、水果、蔬菜、牛奶和豆類中找到。
要維持日常生活和新陳代謝， 我們要攝取足夠的碳水化合物， 若為了減肥而戒除所有五穀類食物， 改吃肉類， 或只吃生果充饑， 可能會吸收更多熱量(視乎煮的方法和進食分量)， 增加發胖的機會。 相反， 吃飯過多， 亦會構成熱量供應過盛的情況， 同樣引發肥胖。 所以白米飯與肥胖並非劃上等號。 至於吃飯多寡，
最後小編提醒大家， 發胖不是米飯的錯， 而是總熱量攝入超標導致的， 所以減肥不是控制主食的攝入量， 而是應該控制總熱量!
