綠色蔬菜所榨出的汁液中含有十分豐富的維生素、礦物質以及纖維素， 而且更特別的是它們含有一種叫做葉綠素的成分， 對於減肥非常的有幫助。 而相較於綠色的蔬菜， 它們的汁液中的營養素則更容易被人體吸收， 而且飲用起來非常的方便。 青汁對於清潔腸道， 排出毒素和降低脂肪都有非常好的效果。 而且無論是使用飲食減肥法還是運動減肥法， 幾乎所有的女性都會把喝青汁作為減肥中的一項重要任務。
我們剛剛提到了青汁中特別含有的葉綠素， 這種物質可以幫助我們清除腸道中難以排除的重金屬， 並且淨化血液。 長期堅持飲用就可以達到非常好的瘦身效果， 並且幫助身體排出頑固的毒素， 也特別的營養健康。 作為日常的飲品十分的合適。
日本女性也非常崇尚喝綠色蔬菜汁， 她們一般會挑選甘藍、桑葉、綠色麥苗和捲心菜等等作為主要的原料。
而作為綠色蔬菜汁的主要原料， 綠色捲心菜就非常的營養。 它含有維生素B、維生素C、維生素E以及胡蘿蔔素和大量的膳食纖維，
綠色蔬菜汁的製作方法非常的簡單， 選擇自己喜歡的一種或者幾種綠色蔬菜， 像是甘藍、芹菜等等， 把它們洗淨切塊， 放入榨汁機中， 倒入少許的清水榨汁就可以了， 如果受不住苦澀味道的話也可以適當的加一點水果或者是豆漿， 按照自己的口味來製作。
一般情況下， 我們可以在每餐前都飲用一杯青汁， 這樣就可以增強飽腹感， 並且抑制脂肪的吸收。 有排便不暢情況的人士每天早上喝一杯青汁， 可以加速腸胃的蠕動， 解決便秘的問題。 另外， 青汁也可以搭配其它的食物一同食用， 像是在優酪乳中加入青汁攪拌， 或者在青汁中倒入少許的蜂蜜， 味道都很清香。 青汁還可以搭配其它餐點作為日常飲食， 對瘦身同樣起到非常好的效果。
