想要吃甜食， 不如來一款雙皮奶吧！讓你吃得健康， 吃出苗條身材哦！
原料：
牛奶1袋（約485毫升） 蛋白3個 香草精1/2茶匙（3ml） 蜂蜜2湯匙（30克） 蜜豆3湯匙（45克）
做法：
1）將蛋白和蛋黃分開。 蛋黃不用， 放到保鮮盒中入冰箱冷藏保存， 以便做其他的菜使用。 將蛋白用筷子打散備用。
2）牛奶煮開後， 倒入小碗中自然冷卻至室溫的溫度。 待牛奶冷卻之後， 緩緩將牛奶倒回鍋中， 不要將奶皮弄破或滑落。 到完之後， 會有一層奶皮貼在碗底。
3）倒入打散的蛋白， 再淋入香草精（沒有可不用）， 加入白糖攪拌均勻。 在小碗中放一個漏網， 將牛奶緩緩的倒入碗中， 然後蓋上保鮮膜放入蒸鍋。
4）冷水下鍋， 水開後蒸15分鐘， 關火後不用著急拿出來， 燜2分鐘後再開蓋並打開保鮮膜， 放入蜜豆即可食用。
超級囉嗦：
千萬不要為了圖省事， 用很大的碗， 否則蒸很久裡面都是稀的， 碗裡面的不成型， 碗邊緣的口感老了。
如果雞蛋小， 最好用3個， 我曾經用1大袋牛奶加2個蛋白做的， 不是很成功。
一定要將牛奶冷卻後再到回鍋中並加蛋白， 否則熱牛奶加蛋白就成塊了。 倒牛奶時， 一定要慢， 防止奶皮破損或脫落。 不過， 也別害怕， 就算那層奶皮沒有了， 這個甜點也很好吃， 沒啥影響。
蓋上一層保鮮膜再蒸， 可以防止雙皮奶的表面成難看的蜂窩狀， 這個方法很適合初學者。
雙皮奶和蜜豆可以說是絕配， 此處不描述口感， 留個懸念吧。
蜜豆， 在很多超市有售， 我有天去勁松看朋友， 在華堂的面愛面買的。
紅豆排毒利水， 牛奶高蛋白， 很適合在減肥期間蛋白質補充不足的人士。
