熱門目的地：法國
一說到法國美食， 是不是第一反應就是一道一道考究而精美的法國大餐呢?如果有機會在十一黃金周去法國度假，
法國家常菜的口味以鮮鹹為主， 肉菜以牛羊肉居多， 燉烤是最常見的烹飪方式， 並會根據需要加紅白葡萄酒和當地的香料、醬汁調味。 蔬菜類的話基本和國內差別不大， 番茄、生菜、扁豆、青椒都很常見。 去這樣的小館子吃飯， 都免費供應飲用水， 點上一兩道肉菜、配一些健康的蔬菜沙拉， 再搭配米飯(RIZ)， 2人同行的話40歐就可以吃的心滿意足。 另一道價廉味美的家常菜是蒸牡蠣， 10歐就能買滿滿一大盤。 如果是趕時間的話， 也可以選擇當地的小餐館(BISTROT)， 點1大盤沙拉， 配上羊乳酪、烤麵包， 再喝上一杯香濃的咖啡。
為了能夠更好領略法國悠久的飲食文化， 我建議大家至少要到當地的餐館(RESTAURANT)吃一次正宗的法國大餐。
到法國旅遊， 你很可能被街旁麵包坊飄出的香味吸引得挪不動腳步， 那麼不妨就推開門去挑選自己對眼的麵包吧， 像牛角麵包、巧克力麵包都是不可錯過的美味， 當然， 法國的有些麵包真的很甜很甜， 淺嘗即止也許是最好的方法。
私房推薦
1胡蘿蔔燉小牛肉/blanquette
主料是鮮嫩的小牛肉， 輔料是胡蘿蔔、加上葡萄酒、當地的香料燉制而成， 十分鮮香。
2馬賽魚湯/bouillabaisse
是由好幾種不同的魚做成， 其中還要加入惠香、百里香、義大利香菜及月桂葉、幹成批、大蒜等調味， 又名普羅旺斯魚湯。
3普羅旺斯燉菜/ratatouille
還記得電影《料理鼠王》中那道有著獨特味道的普羅旺斯燉時蔬嗎?內含茄子、洋蔥、番茄、青椒、義大利絲瓜等新鮮蔬菜，
專家點評
法國醬汁一般比較濃稠並且含有大量熱量和脂肪， 所以可以通過不放醬汁或將醬汁分開放以控制攝入量， 最好的主菜選擇是烤鱸魚條， 這道菜通常會配有炒洋薊、土豆球和檸檬汁。 至於甜點的部分， 儘量多選擇加水果的甜品， 少選擇奶油， 因為水果富含水和纖維， 能給我們帶來飽腹感。
熱門目的地：韓國
韓國料理基本沒有什麼炒菜， 油水很少， 做法都以水煮、醃制和涼拌為主， 口味相對清淡。 因為地域小， 每個地區的口味差異並不大， 不過幾樣較有特色的料理還是值得一嘗的。
相對於中餐的豐富多彩， 韓國餐桌上一般是一道主菜搭配幾碟配菜， 普通人家通常就是泡菜、涼菜之類， 不過其中很多原材料只有韓國當地才有， 和我們身邊的韓國料理店還是有所區別。
喜愛品嘗各式料理的食客應該都知道韓國的燒烤料理店很有名， 去旅遊的話烤牛肉是一定要品嘗的。不過在韓國肉類的價格很貴，尤其是牛肉。各家店烤肉的方式也不同，碳烤比電烤和煤氣烤的都要好吃，所以去吃燒烤的時候要注意挑選碳烤店，在首爾新村那裡有一家烤牛肉的店就是我的最愛。
要提醒的是，晚上的夜宵類烤雞、炸雞之類雖然隨處可見，但都是容易發胖的食物，儘量不要嘗試。
私房推薦
1韓式土豆湯
這種當地很常見的料理是由排骨、土豆、蘇子葉加其它一些輔料燉制而成。微辣，非常鮮美，兩人吃的話200多元就能搞定。
2粉絲燒雞
主料就是粉絲和雞，輔料包括洋蔥、土豆，但裡面還放了許多韓國人獨特的醬料，味道清新可口，肉質也非常圓潤。兩人吃的話價格也在200多元。
3參雞湯
這道被稱為韓國第一補湯的料理是選擇一隻6周齡童子雞，在腹內塞滿韓國高麗人參、黃芪、當歸、枸杞、大棗、板栗、大蒜、糯米等數十種藥材，經過數小時的精心燉煮製作而成。燉湯的容器是韓國典型的石鍋，上桌之後仍保持溫度。雞湯嫩而不柴、香而不膩，完全不會有油膩感。
專家點評
像大部分亞洲人一樣，大米是韓國人的主食。一種健康的選擇是吃那種大米和其它4種穀物同煮而成的飯。
熱門目的地：日本
日本料理的特色就是新鮮，所有食材都會明確標明保質期，配上五花八門的調料，從蔬菜到魚肉基本都可以直接生食。日本料理口味多甜、 清淡而鹹，少油膩，在保持原料固有的味道及特性同時，會隨著季節的變化在選料和口味方面也隨之改變。
當地常見的蔬菜包括各式生菜、捲心菜、大小各種番茄，烤肉店也很流行，像生雞蛋加生牛肉糜這個特色菜是一般烤肉店都必備的。
來日本旅遊的話，時間充裕的人不妨多逛逛超市。日本的超市覆蓋率比上海高，基本上每個車站兩邊都有長長的商店街供附近居民和路人購物、就餐。另一種選擇是數量眾多、三五步就可以看到一家的便利店，在那裡有配加熱的微波爐，可以買到三明治、 飯團以及需要加熱的成品菜，湯、 價格實惠，適合沒太多時間吃飯的遊客選擇。
因為很注重飲食健康，除了超市，就連當地飲食店的菜單上大多也都有熱量和營養價值等標明。
私房推薦
1刺身
來日本一定不能錯過的美味，非常新鮮。不管是肉類還是海鮮魚類絕沒有腥臊味，入口都是糯糯滑滑的。偶爾食用者需注意不要貪味美而一次食用過多，畢竟海鮮類等的蛋白質含量比較高，食用過多容易因蛋白質排異而腹瀉等腸胃不適。
2炭火燒肉
可以隨意選擇自己喜歡的肉類海鮮及蔬菜或菌菇類等來燒烤，配上當地不同的醬汁。而且炭烤的方式本身就過濾掉了很多油脂，比較健康。
3日式小火鍋
和國內涮涮鍋差不多性質，大部分菜料事先都由店鋪放入鍋裡煮好上桌，味道鹹鮮，比較符合上海人的口味。如果怕不知不覺吃過量，建議點那種1人份的小火鍋。
專家點評
吃日式火鍋時，配菜記得多選擇禽肉、魚以及精瘦肉。味噌湯、黃瓜、海藻、沙拉以及蒸蝦餃都可以做為精美可口的前菜或者小食。你還可以關照服務生把沙拉醬汁放在一邊，自己控制添加量。不過吃天婦羅就要小心了，這種油炸食物會消耗大量棒點預算，即便是油炸蔬菜也是如此。
專家級度假享瘦貼士
健康零食——在進行長途旅行或乘飛機時，帶上你自己的低脂零食，如蘋果及乾果。儘量少吃航空便餐裡提供的主食麵包等。
提前計畫——如果酒店提供自助餐服務，那麼午餐可少吃一點，並在晚餐開始前，先用湯或沙拉墊底。
保持平衡——選擇清淡的食物、沙拉，避免食用油炸或油煎食物。如果是在海邊度假，選擇用烹煮方式製成的海鮮食物。
多喝清湯——喝湯時如果發現湯的表面有一層浮油，可以先把浮油撈掉再喝。如果可以選擇，點一碗清湯會比濃湯好得多，因為西式濃湯是用奶油和麵粉調成，喝多了對身體也是一種負擔。
看懂功能表——點西餐的時候，可從功能表上判斷是否為高脂肪食物。例如“焗”代表加入奶油或乳酪一起烤制，“白汁”代表奶油汁。
少喝飲料——口渴的時候最好是喝水或茶，不要點已經加入糖、奶精或鮮奶油的飲料，例如冰咖啡、卡布其諾等。果汁和酒精雖然不含脂肪，但是熱量都很高，尤其愈烈的酒熱量愈高，所以為了避免發胖，還是少喝為妙!
保持運動——旅行時也要提醒自己多鍛煉，比如有益健康的行走或游泳。在度假地還可根據條件嘗試潛水、騎車、與孩子一起建造沙堡，或在沙灘上練習玩飛盤。
去旅遊的話烤牛肉是一定要品嘗的。不過在韓國肉類的價格很貴，尤其是牛肉。各家店烤肉的方式也不同，碳烤比電烤和煤氣烤的都要好吃，所以去吃燒烤的時候要注意挑選碳烤店，在首爾新村那裡有一家烤牛肉的店就是我的最愛。要提醒的是，晚上的夜宵類烤雞、炸雞之類雖然隨處可見，但都是容易發胖的食物，儘量不要嘗試。
私房推薦
1韓式土豆湯
這種當地很常見的料理是由排骨、土豆、蘇子葉加其它一些輔料燉制而成。微辣，非常鮮美，兩人吃的話200多元就能搞定。
2粉絲燒雞
主料就是粉絲和雞，輔料包括洋蔥、土豆，但裡面還放了許多韓國人獨特的醬料，味道清新可口，肉質也非常圓潤。兩人吃的話價格也在200多元。
3參雞湯
這道被稱為韓國第一補湯的料理是選擇一隻6周齡童子雞，在腹內塞滿韓國高麗人參、黃芪、當歸、枸杞、大棗、板栗、大蒜、糯米等數十種藥材，經過數小時的精心燉煮製作而成。燉湯的容器是韓國典型的石鍋，上桌之後仍保持溫度。雞湯嫩而不柴、香而不膩，完全不會有油膩感。
專家點評
像大部分亞洲人一樣，大米是韓國人的主食。一種健康的選擇是吃那種大米和其它4種穀物同煮而成的飯。
熱門目的地：日本
日本料理的特色就是新鮮，所有食材都會明確標明保質期，配上五花八門的調料，從蔬菜到魚肉基本都可以直接生食。日本料理口味多甜、 清淡而鹹，少油膩，在保持原料固有的味道及特性同時，會隨著季節的變化在選料和口味方面也隨之改變。
當地常見的蔬菜包括各式生菜、捲心菜、大小各種番茄，烤肉店也很流行，像生雞蛋加生牛肉糜這個特色菜是一般烤肉店都必備的。
來日本旅遊的話，時間充裕的人不妨多逛逛超市。日本的超市覆蓋率比上海高，基本上每個車站兩邊都有長長的商店街供附近居民和路人購物、就餐。另一種選擇是數量眾多、三五步就可以看到一家的便利店，在那裡有配加熱的微波爐，可以買到三明治、 飯團以及需要加熱的成品菜，湯、 價格實惠，適合沒太多時間吃飯的遊客選擇。
因為很注重飲食健康，除了超市，就連當地飲食店的菜單上大多也都有熱量和營養價值等標明。
私房推薦
1刺身
來日本一定不能錯過的美味，非常新鮮。不管是肉類還是海鮮魚類絕沒有腥臊味，入口都是糯糯滑滑的。偶爾食用者需注意不要貪味美而一次食用過多，畢竟海鮮類等的蛋白質含量比較高，食用過多容易因蛋白質排異而腹瀉等腸胃不適。
2炭火燒肉
可以隨意選擇自己喜歡的肉類海鮮及蔬菜或菌菇類等來燒烤，配上當地不同的醬汁。而且炭烤的方式本身就過濾掉了很多油脂，比較健康。
3日式小火鍋
和國內涮涮鍋差不多性質，大部分菜料事先都由店鋪放入鍋裡煮好上桌，味道鹹鮮，比較符合上海人的口味。如果怕不知不覺吃過量，建議點那種1人份的小火鍋。
專家點評
吃日式火鍋時，配菜記得多選擇禽肉、魚以及精瘦肉。味噌湯、黃瓜、海藻、沙拉以及蒸蝦餃都可以做為精美可口的前菜或者小食。你還可以關照服務生把沙拉醬汁放在一邊，自己控制添加量。不過吃天婦羅就要小心了，這種油炸食物會消耗大量棒點預算，即便是油炸蔬菜也是如此。
專家級度假享瘦貼士
健康零食——在進行長途旅行或乘飛機時，帶上你自己的低脂零食，如蘋果及乾果。儘量少吃航空便餐裡提供的主食麵包等。
提前計畫——如果酒店提供自助餐服務，那麼午餐可少吃一點，並在晚餐開始前，先用湯或沙拉墊底。
保持平衡——選擇清淡的食物、沙拉，避免食用油炸或油煎食物。如果是在海邊度假，選擇用烹煮方式製成的海鮮食物。
多喝清湯——喝湯時如果發現湯的表面有一層浮油，可以先把浮油撈掉再喝。如果可以選擇，點一碗清湯會比濃湯好得多，因為西式濃湯是用奶油和麵粉調成，喝多了對身體也是一種負擔。
看懂功能表——點西餐的時候，可從功能表上判斷是否為高脂肪食物。例如“焗”代表加入奶油或乳酪一起烤制，“白汁”代表奶油汁。
少喝飲料——口渴的時候最好是喝水或茶，不要點已經加入糖、奶精或鮮奶油的飲料，例如冰咖啡、卡布其諾等。果汁和酒精雖然不含脂肪，但是熱量都很高，尤其愈烈的酒熱量愈高，所以為了避免發胖，還是少喝為妙!
保持運動——旅行時也要提醒自己多鍛煉，比如有益健康的行走或游泳。在度假地還可根據條件嘗試潛水、騎車、與孩子一起建造沙堡，或在沙灘上練習玩飛盤。
