最近的一項研究表明， 人們在電影院、節日宴會和家裡吃低脂肪的點心時， 總共會比吃普通的食品時攝入平均多出28%的熱量。
美國布賴恩·萬辛克博士在他的新書《欠考慮的飲食：為什麼我們比自己想的要吃得多》裡這樣寫道， “人們沒有意識到， 低脂肪食品並不總是低熱量食品。 ”萬辛克說， 脂肪常常被糖取代。 低脂肪點心一般比普通的食品平均低11%的熱量， 但是人們錯誤地以為它們低出40%左右。
“低脂肪”食品似乎並不能解決肥胖問題。 人們很可能吃下更多的低脂肪食物——甚至他們不喜歡的某種普通食品如果被冠以“低脂肪”的字樣時也會如此。 對節食者們也有一個明確的資訊， 正如萬辛克在他的書中所建議的， “繼續吃普通的食物， 但是注意少吃一點。 這對你的節食和你的未來都更有好處。 ”
