吃肉減肥法 解饞不發胖

導語：肥胖其實分為很多種， 根據體型來說有一種是比較浮腫膨脹的， 另一種則是比較結實魁梧的。 這是因為飲食中發胖的因數不一樣， 前者由於愛好重口味、糖分高、熱量高的食物， 因此容易浮腫虛胖；後者則是肉食吃太多， 導致體內脂肪比例大幅超標引發肥胖。 很多人認為吃肉就會發胖， 但也有喜歡吃肉卻身材很好的女生， 來看看吃肉減肥法吧。

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食材選擇非常重要
雖然統稱為肉類， 但不同動物的肉質所含有的蛋白質、脂肪的比例是完全不同的。 減肥人群雖然要控制熱量， 但每天人體的新陳代謝仍舊需要大量蛋白質和氨基酸， 如果你害怕發胖長期不攝入動物蛋白， 體內新陳代謝下降， 為了獲取能量人體會消耗體內存儲的蛋白質， 比如胸部就由肌蛋白組成， 這就是大多數節食減肥一開始就縮胸的原因。
在食材選擇上， 肉質的顏色從深到淺， 也代表著脂肪含量由多到少。 顏色最深的豬肉、牛肉、羊肉等家畜肉質， 脂肪含量比較高， 也屬於減肥期間需要少吃的紅肉類食材。 而白肉的代表是雞肉、鴨肉、魚肉、鵝肉等家禽類肉質， 蛋白含量高脂肪含量相對較低， 是比較適合減肥期間食用的。

葷菜吃多少不發胖
中國營養膳食協會的專家認為， 一個成年人每天食用肉類在100-150g是完全符合健康標準的， 而通常不是以肉為主食的情況， 很多人還吃不到這個量。 同樣的重量下， 如果選擇脂肪含量低的白肉和海鮮， 那麼熱量就會降低很多， 而且蛋白質也容易被人體消化吸收。
另外， 營養學家也建議， 肉食不應該集中食用， 在吃肉的時候要搭配蔬菜一起吃， 因為肉食不容易被消化， 蔬菜中含有纖維質、維生素能加快腸胃運動， 同時這種葷素搭配的吃法也不容易感覺油膩， 還能增加飽腹感。 而蔬菜中尤其以高纖維質和葉綠素的為最佳， 比如包菜、生菜、芹菜等等。

烹飪方法非常重要
肉食之所以被大家認為熱量很高， 其實除了肉質本身的熱量， 烹飪方法也決定了最終菜肴的熱量。 所以油炸、燒烤、黃燜、煲制等方法， 前面兩種是由於要接觸大量油， 不僅讓熱量暴增而且也容易引發內分泌紊亂， 而後面兩種烹飪由於製作時間長， 肉質本身大量油脂析出， 讓熱量暴增。
想吃肉又不想發胖， 那麼最適合你的烹飪方式就是清蒸和水煮， 當然現在比較流行的不加油的烤制也是可以的。 清蒸水煮能保持肉質最多的營養物質， 而且沒有外來的油脂加入， 熱量也比較低。 而不加油進行燒烤， 除了減少烤制時間外， 醬料也儘量以清淡不油膩為最好， 但也不能一次吃太多， 否則可能會引發肥胖。