最簡單的核桃養生粥
進入秋冬季， 每天不忘給自己做營養早餐：核桃2顆取出核桃肉切碎， 加入粳米一小把， 熬成核桃粥， 出鍋後的核桃粥又軟又香，
核桃松仁粟米羹：美容又健胸
核桃和松仁都是女性經典的滋補食品， 它們富含維生素E和鋅， 有利於滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。 此外， 它們中蛋白質、礦物質、B族維生素的含量也十分豐富， 是美容、美髮的佳品。
製作方法非常簡單， 取適量高湯， 加入冰糖和粟米， 小火燉熟， 撒上核桃仁和松仁， 即可食用。
溫馨提示：最好買生的核桃仁和松仁， 自己炒制加工， 而且最好用富含亞麻酸的葵花籽油。 食用核桃松仁粟米羹時不可過量， 建議每天喝一小碗即可。 食用過多可能導致吸收熱量過多而引起肥胖。
秋冬養生食譜：核桃荸薺鴨子煲
用料：核桃仁l00克， 荸薺15個， 鴨子1只， 香菇50克、紹酒7克、味精7克， 雞精7克， 薑7克， 蔥7克， 鹽7克， 上湯2000毫升。
制法：鴨子宰殺後清洗去爪；核桃仁清洗乾淨；荸薺洗淨去皮；香菇洗淨， 一切兩半；姜切片， 蔥切段。 將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內， 再放入各種調料， 加入上湯， 置旺火上燒沸， 再用小火堡至鴨肉熟爛即可。
功效：補腎， 益肺， 潤燥。 可用於腎虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路結石、更午期綜合征等。
注意：陰虛火旺、疫熱咳嗽及便滾者禁食。 鴨子宰殺前先灌少量白酒， 鴨毛容易拔掉。
核桃降低心臟病風險
美國一項最新研究顯示， 對於健康人來說， 適量食用核桃以及鱒魚、三文魚和鯡魚等脂質魚類可以降低患心臟病的風險。
負責這項研究的美國加利福尼亞州洛馬琳達大學的蘇亞薩·拉亞拉姆說：“食用適量的核桃和脂質魚類可以有效減少血液中的膽固醇和甘油三酸酯的含量。
手玩核桃
挑一些個兒均勻的核桃， 利用核桃的凸起和棱角， 採取搓、揉、壓、紮、捏等手法運動雙手。 3顆一起玩， 因為3顆核桃握在手中玩轉，十指運動比2顆核桃所用的幅度要大，力度要強，況且靈敏度高。
手拋核桃
此方法可在沙發上或床上進行，操作如下：左右手各握一顆核桃，同時向上拋，換手接另1顆核桃，這樣通過手臂、手腕、手指的不停地協調運動，來刺激大腦皮層的血運，從而達到疏通經絡、活動筋骨，強身健體的目的，同時，核桃拋得越高，這就需要一定的眼力和定向力，它要求大腦對外界反應作出快速決擇，故所，它除了訓練眼力之外，還能加快腦部的血液循壞，改善腦部的缺氧狀態。
腳玩核桃
既然手可以玩核桃，腳一樣的也可以。具體做法是：準備一個直徑約30釐米的盆子，選一些個兒均勻、外貌相等的核桃，磨去過於鋒利的尖角，然後平鋪於盆底，間隙之處用紙塞緊，這樣每天晚上臨睡前，在熱水泡腳之前，將雙腳置於核桃盆中，腳板來回地在核桃身上搓、磨、滑、滾，十來分鐘之後，雙腳再放入熱水中浸泡。核桃足底按摩可以達到舒脈通絡，活血化瘀，強身健體的目的。
因為3顆核桃握在手中玩轉，十指運動比2顆核桃所用的幅度要大，力度要強，況且靈敏度高。
手拋核桃
此方法可在沙發上或床上進行，操作如下：左右手各握一顆核桃，同時向上拋，換手接另1顆核桃，這樣通過手臂、手腕、手指的不停地協調運動，來刺激大腦皮層的血運，從而達到疏通經絡、活動筋骨，強身健體的目的，同時，核桃拋得越高，這就需要一定的眼力和定向力，它要求大腦對外界反應作出快速決擇，故所，它除了訓練眼力之外，還能加快腦部的血液循壞，改善腦部的缺氧狀態。
腳玩核桃
既然手可以玩核桃，腳一樣的也可以。具體做法是：準備一個直徑約30釐米的盆子，選一些個兒均勻、外貌相等的核桃，磨去過於鋒利的尖角，然後平鋪於盆底，間隙之處用紙塞緊，這樣每天晚上臨睡前，在熱水泡腳之前，將雙腳置於核桃盆中，腳板來回地在核桃身上搓、磨、滑、滾，十來分鐘之後，雙腳再放入熱水中浸泡。核桃足底按摩可以達到舒脈通絡，活血化瘀，強身健體的目的。
