夜宵吃什麼呢？烤串啤酒？餅乾蛋糕膨化食品巧克力？或者用最簡單的方式——泡袋速食麵？
但是， 講究健康的女性多半不願意這麼吃：速食麵油多鈉高能量大，
不吃吧， 餓得心慌， 幹不了工作也睡不著覺；吃吧， 怕增肥， 也怕影響睡眠。 這種糾結， 煩惱著很多人。
合理夜宵的要求，
大致有這麼幾方面：
第一，
低脂肪，
少能量，
營養價值高一些；第二，
要容易消化，
不給胃腸增加負擔，
不影響餐後的工作；第三，
要有足夠的體積和足夠的飽腹感；第四，
要不引起興奮，
最好有利於後面的入睡；最後，
吃起來還要令人愉快。
從食材上來說， 比較適合做夜宵的食物， 顯然不是魚肉類， 而是水果、穀物、豆類和奶類。 這些食物蛋白質和脂肪含量低， 消化吸收較容易， 給胃腸帶來的負擔小。
從烹調和調味來說， 夜宵顯然不適合用油炸、烹炒等過於吸引食欲的方法， 也不適合用辣椒、花椒之類令人興奮刺激的調味品。 調味要清淡些， 鹽要儘量少放， 因為鹽多會增加神經系統的興奮性；糖也要少放， 避免血糖水準的大起大落，
從營養成分來說， 宜供應水分偏大， 脂肪較少， 以碳水化合物為主的食物， 可以含少量的易消化蛋白質。 增加蛋白質中的色氨酸和食物中的鈣有利於安定情緒， 而B族維生素不足時容易發生情緒沮喪和失眠， 最好也能給予供應。
符合這些要求的夜宵食物包括：
熱牛奶， 以及室溫的優酪乳。
粥類， 在大米中加入燕麥、蓮子、百合等食材， 既能降低血糖反應， 又能增加維生素和礦物質的供應。 小米粥富含B族維生素和色氨酸， 也非常適合用於夜宵。
熱豆漿， 在低能量下具有非常好的飽腹感， 能及時緩解饑餓， 同時又不會造成能量過剩問題。 如能配合少量穀類做成五穀豆漿更好。
熱湯麵、碎疙瘩湯等高水分麵食， 可以少放一點麵條和麵疙瘩， 添加雞蛋、少量肉末和蔬菜等， 煮軟之後也是很好的夜宵選擇。
純五穀雜糧磨粉沖成的糊， 只需熱水沖攪一下， 吃起來很方便， 營養價值較高， 富含B族維生素， 也有較好的飽腹感。 就袋裝粉糊食品來說， 建議購買沒有甜味、不是即溶的產品，
各種水果。 很多人感覺到， 水果往往攔不住餓， 吃了還是不滿足。 其實， 水果是很健康的夜宵， 只是吃的時間錯了。 沒有明顯感覺饑餓時提前吃些水果， 可以延緩饑餓的到來。 一旦已經嚴重饑餓， 水果往往只能挑起食欲。
的確， 夜宵的時間非常重要。 臨睡前吃大量的食物可能干擾睡眠。 因此， 建議在睡前1～2小時進食夜宵。 比如計畫11點半睡覺， 則在9點半吃夜宵。 身體還感覺到明顯饑餓之前， 可以用較少的食物來避免睡前的饑餓。 同時， 因為食物容易消化， 不會干擾餐後用腦工作， 而且兩小時後已經基本上從胃中排空， 不至於令胃在睡眠中還要加班工作，也有利於提高睡眠的品質。
不至於令胃在睡眠中還要加班工作，也有利於提高睡眠的品質。
