吃什麼減肥？這個問題對於飲食減肥來說簡直是重中之重。 吃對食物能夠讓你輕鬆瘦身。 小編分享飲食減肥常識， 吃對五種營養素控制熱量， 不戒口也不用擔心肥胖哦。
一、維生素B群
強項：提高新陳代謝
維生素B群與人體的代謝有關， 維生素B1能將葡萄糖轉為熱量、B2可以促進蛋白質的利用、B3與B5是醣類與脂肪及蛋白質代謝的重要輔助成分、B6則能幫助蛋白質代謝。 特別是常熬夜、習慣喝咖啡、喜好澱粉為主的人， 效果特別明顯；另外， 很多節食減肥的人容易遇到停滯期， 主因就是降低熱量攝取的同時， 基礎代謝率跟著下降， 提高維生素Ｂ群的攝取， 是提高身體的代謝率的好營養。
維生素B群主要來源是粗糧， 如燕麥、薯類、豆類、蕎麥、玉米、蔬果、奶、蛋、啤酒酵母…。 建議把飲食中的白麵包改成全麥麵包、白飯改成糙米飯， 例如早餐早餐吃全麥饅頭+豆漿， 午餐吃個蛋，
二、維生素C
強項：加速燃燒脂肪
維生素C除了是有名的抗老美膚維生素， 也是“美體維他命”， 研究指出， 血液中的維生素C含量， 與身體燃燒脂肪的能量有直接關係， 維生素C含量多寡， 能影響脂肪氧化燃燒的速度。
來自美國的研究指出，
維生素C存在水果及青菜當中， 柑橘類、奇異果、芭樂、青椒、花椰菜、甘藍菜、綠豆芽及苦瓜都是高維生素C的食物。
三、優質蛋白質
強項：消耗熱量快
相同體重的人， 身體裡肌肉量較多的人， 減重速度會比較快， 這是因為肌肉消耗熱量的能力是脂肪的七倍。 蛋白質也是脂肪燃燒及醣類代謝有關， 更是生成肌肉組織的原料。
營養師建議， 想要瘦身的人， 早餐一定要補充優質蛋白質， 能增加飽足感， 進而讓人吃進相對較少的澱粉。 蛋白質的好壞取決於氨基酸的含量， 氨基酸的種類與含量與人體相近的， 因為好吸收、好利用， 被稱為優質蛋白質， 魚、牛奶、黃豆、牛肉都是優質蛋白質的來源。 要提升人體對蛋白質的利用率， 除了選擇優質蛋白質外， 要避免長時間加工與高溫烹煮， 涮肉片、蛋花湯（蛋最後放）、自製豆漿（黃豆煮熟後直接打成豆漿）都是蛋白質容易吸收的方式。
