誤區一:優酪乳等於優酪乳飲料
如今,
不僅優酪乳的品種琳琅滿目,
優酪乳飲料也層出不窮。
優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵製成的。
而優酪乳飲料,
只是飲料的一種,
不是牛奶或優酪乳。
二者的營養成分含量差別很大,
優酪乳飲料的營養只有優酪乳的1/3左右。
誤區二:優酪乳與其他食物巧搭配
優酪乳和很多食物搭配都很不錯,
特別是早餐配著麵包、點心,
有幹有稀,
口感好營養豐富。
但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉製品一起食用。
因為加工肉製品內添加了硝,
也就是亞硝酸,
會和優酪乳中的胺形成亞硝胺,
是致癌物。
優酪乳還不宜和某些藥物同服,
誤區三:喝優酪乳越多越健康
喝優酪乳應注意適可而止, 否則容易導致胃酸過多, 影響胃黏膜及消化酶的分泌, 降低食欲, 破壞人體內的電解質平衡。 尤其是平時就胃酸過多, 常常覺得脾胃虛寒、腹脹者, 更不宜多飲。
對於健康人來說, 每天喝一兩杯, 也就是說一天大約250~500克比較合適。
誤區四:優酪乳比牛奶更有營養
事實上從營養價值來說,
兩者差異不是很大。
不過,
優酪乳與牛奶相比,
優酪乳更易於消化和吸收,
使得它的營養素利用率有所提高。
此外,
牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,
有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,
影響了對乳糖的消化、吸收和利用,
造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉,
稱為“乳糖不耐受症”,
此時可以用優酪乳來代替牛奶。
誤區五:優酪乳可以充饑
空腹時胃內的酸度大,
優酪乳所特有的乳酸菌易被胃酸殺死,
誤區六:喝優酪乳老少皆宜
優酪乳雖好, 但並不是所有人都適合喝的。 腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝優酪乳時要謹慎;1歲以下的幼兒不宜喝優酪乳。
此外, 糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎病人最好別喝含糖的全脂優酪乳, 否則容易加重病情。