近日世界上最大的煎蛋出爐了， 總共耗費了5214個雞蛋、20升油、50公斤熏肉、50公斤洋蔥和大蒜、2公斤鹽、2公斤胡椒粉， 可供700人食 用。 大家是不是都非常的震撼呢？對於減肥的人來說， 常吃煎蛋會讓大家不斷的發胖， 那麼難道就不需要來補充蛋白質了嗎？ON！適當的補 充蛋白質反而還有利於減肥哦， 今天減肥網就分享下雞蛋減肥法， 看看哪些雞蛋美食能幫助健康瘦美哦。
雞蛋減肥原理
很多人認為雞蛋富含過量的蛋白質， 只會讓脂肪增多， 但是卻沒想過雞蛋裡也含有讓脂肪膽固醇分解的卵磷脂， 卵磷脂是一種乳化劑， 可使 脂肪膽固醇乳化成極小顆粒， 從血管排除後為機體所利用。 另外雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保護血管防止硬化。 所以雞蛋減 肥法不僅能使減肥效果持久， 而且還能保健。
雞蛋減肥法主要是每天一雞蛋為主， 但是如果你覺得單單就水煮蛋有些膩味，
雞蛋減肥美食-香椿雞蛋餅
材料：香椿300克、雞蛋3個、小麥麵粉100克、食鹽1/2茶匙、醋1湯匙、蔥1小段、生抽1/2湯匙、香油1/2茶匙、蒜泥1/2湯匙、植物油2湯匙 、水2湯匙、辣椒油1/2湯匙
做法：
1、香椿洗乾淨焯水， 撈出， 擠幹水分後切碎
2、拿一個大的容器， 把雞蛋打入， 把麵粉、香椿碎、蔥花放入， 再放入適量鹽和清水攪拌成稀糊狀
3、用一個平底鍋， 熱後抹植物油， 倒入香椿雞蛋麵糊煎至兩面金黃即可
4、卷成卷， 切斷兒， 裝盤（可以調自己喜歡的醬汁， 比如蒜泥、香油、醋汁， 喜歡吃辣的可以調辣椒油、生抽、醋汁）
雞蛋減肥美食-酒釀雞蛋花
材料：雞蛋2個、醪糟100毫升、棗(幹， 大)3顆、枸杞子5克、紅糖5克、水適量
做法：
1、鍋內加入適量清水， 放入紅棗和枸杞， 大火燒開
2、轉小火繼續煮5分鐘左右， 雞蛋攪拌成蛋液後沿鍋邊慢慢倒入鍋內， 用勺子攪拌成蛋花
3、待蛋液凝固後， 加入酒釀和紅糖， 稍微攪拌即可出鍋
雞蛋減肥美食-菠菜雞蛋烙
材料：菠菜350克、雞蛋3個、玉米澱粉12克、食鹽2克、醋3克、生抽3克、香油2克、水適量、白胡椒粉2克、植物油3克
做法：
1、將菠菜洗淨， 放入加過鹽的沸水中汆湯1分鐘撈出， 用雙手擠壓出水分， 然後切碎
2、玉米澱粉用少量水化開；雞蛋打散後， 將玉米澱粉加入其中
3、然後將菠菜也倒進去， 攪拌均勻， 加入鹽、白胡椒粉
4、倒入合適的容器中， 容器要用植物油塗抹四壁
5、放入蒸鍋中， 上汽後繼續蒸15分鐘
6、取出放涼， 可斬件， 吃時以香醋、生抽、香油調成的汁拌食
雞蛋減肥美食-雞蛋奶凍
材料：牛奶300毫升、雞蛋3枚、白糖2湯勺
做法：
1、兩湯勺白糖加少許水， 文火融化成液體焦糖狀後立刻倒入奶凍模具中， 動作要快， 防止焦糖冷凝
2、在另一碗裡打入雞蛋， 打出沫後加入牛奶混合均勻成奶糊， 再倒入之前的奶凍模具中
4、將Airfryer調至160度， 模具放入烘烤籃， 加水至模具高度的一半， 放入炸籃推進炸鍋開始隔水加熱， 過程中要儘量避免水從外面流入模 具， 恒溫狀態下加熱20分鐘後取出輕輕搖晃， 奶凍不破說明成功
雞蛋減肥美食-雞蛋羹
材料：雞蛋1個、食鹽少許、醬油2滴、蔥半棵、枸杞子1小把
做法：
1、雞蛋和水（雞蛋：水=1：2，燒開過的溫水+鹽）用攪拌棒攪勻，不要殘留塊狀蛋白或者蛋黃
2、靜置消泡，或者用廚房紙吸泡
3、入鍋前放上蔥、枸杞子，用保鮮膜將碗口蓋住
4、蒸鍋將水煮開，上鍋蒸10分鐘，然後停火悶5分鐘即可（吃的時候澆上醬油和香油）
做法：
1、雞蛋和水（雞蛋：水=1：2，燒開過的溫水+鹽）用攪拌棒攪勻，不要殘留塊狀蛋白或者蛋黃
2、靜置消泡，或者用廚房紙吸泡
3、入鍋前放上蔥、枸杞子，用保鮮膜將碗口蓋住
4、蒸鍋將水煮開，上鍋蒸10分鐘，然後停火悶5分鐘即可（吃的時候澆上醬油和香油）
