現在大家常常都在外就餐， 有時候是懶得煮有時候是要應酬， 總之作為一個社會人聚餐外食必不可少。 聚餐外食容易吃得多， 點的菜也大多是肉食， 這對減肥期的MM來說簡直是晴天霹靂。 挨餓三天不如暴飲一餐， 隨便吃幾餐外食辛苦一個月減掉的重量沒准就都回來了。 其實減肥和聚餐並不是水火不容， 只要學會外出就餐怎麼吃， 照樣不耽誤瘦身大計。
外出就餐怎麼吃?
Ⅰ餐前準備：
①選對餐廳不易胖
選擇適合的聚餐餐廳很重要。 好的餐廳食材新鮮， 功能表搭配合理， 能提供多種料理選擇， 比如魚和沙拉。 現在市面上有些主打健康飲食的餐廳甚至會在餐牌中顯示營養資訊， 點餐時服務員會給予營養建議。 選擇普通的餐廳也有竅門， 相對來說中式或日式的餐廳食材豐富， 更有利減肥。
②提前想好吃什麼
聚餐時最好提前想好清楚今天吃什麼，
Ⅱ點餐篇 點對食物熱量大降級
減肥期間外出聚餐最好申請主動點菜。 當然不是建議你只點自己吃的， 而是在照顧同伴口味的同時也為自己點一兩道清淡健康的菜式。
①多點瓜果蔬菜類
“出去吃飯就要吃好的， 豬扒飯、回鍋肉、炸雞、麻辣鍋啥肉多吃啥!”如果有這種想法還是專門找一天的時間好好吃或者直接放棄減肥吧。 平時的聚餐應該先明確目的， 如果是聯絡感情為主， 點菜時可以儘量健康一些， 如果說好了大夥兒一起出來吃好的， 除了必備的肉菜， 也可以為自己多點些低卡營養的瓜果蔬菜。
推薦食物：
綠葉蔬菜、豆腐、冬瓜、蘿蔔等都是很好的選擇。 蔬菜類和豆製品的熱量低，
②多點優質白肉
減肥期間， 外出就餐吃肉要多留心。 外食的肉類為了追求美味， 烹煮方式一般都是高油高鹽， 調味豐富， 熱量也相當可觀。 點餐時儘量選擇不帶皮的雞肉、瘦牛肉和魚蝦類， 香腸醃肉類的儘量少點。 海鮮類絕對是優先考慮的優質蛋白質， 特別是清蒸水煮類的海鮮， 低卡營養又美味。 紅肉多點瘦肉。
③烹調方式優選清蒸、白灼、清燉
只看食材不考慮做法點出來的菜可能讓你無法承受， 端上來一盤油浸蔬菜還怎麼吃?炸豆腐和清蒸豆腐的熱量就不是一個數量級的。 點菜的時候最好選擇浸湯或清蒸、白灼的烹調菜式， 炒菜儘量要求少油， 煎炸、幹煸菜式油分較多最好少點。 總之， 同樣的食材， 白灼蝦比炸蝦好、叉燒比炸豬排好、肉丸湯比蟹粉獅子頭好。 西餐類也是點海鮮類最保險， 帶“焗”字的一般都有奶油和起士一起烹調， “白質”代表奶油汁，“派”多為酥皮，相較之下，烤和熏的食物熱量較低。
④選擇小分量的菜
有的餐廳會用大盤子，這讓食物的分量看起來很小實際卻不一定。如果不能很好的判斷菜的分量，細嚼慢嚥7分飽就停筷最保險。吃火鍋時尤其留意，套餐划算單點更健康。套餐類一定要和朋友分食，額外多點一些蔬菜、玉米、豆腐、冬粉等。加工的火鍋料含有較多的脂肪儘量少吃，如蛋餃、魚餃、貢丸等。吃自助餐的時候也不要有放開肚子吃夠本的心態，多選小分量的海鮮類和水果類一樣能吃得滿足又不吃虧。
⑤多點一壺茶
聚會總少不了含糖飲料和酒精飲料。但對於減肥族來說，給自己多點一壺茶或者檸檬水，吃得不太油膩的時候直接喝白開水最好。加入糖、奶精或鮮奶油的飲料、鮮榨果汁和酒精喝起來都很美味，但是背後的熱量實在讓減肥族承受不來。
Ⅲ進食篇 小竅門可以降低熱量
不方便主動點餐也沒關係，只要注意進食的小技巧一樣能降低熱量。
①肉類去皮過水
食用肉類記得把皮和肥油先剔除並過水。如果同桌的小夥伴不介意的話，準備一杯水，油鹽比較重的食物先過一次水再吃，熱量能降低不少哦。此外，餐巾紙和撥出一小部分白飯也是吸油利器，比起白水用它們過油看起來更隱蔽，擔心影響同桌好友食欲的減肥族可以借鑒一下。
②少吃餐廳提供的堅果和餐後甜點
果仁類食品營養豐富，是減肥期間可以適量補充的食材。但是，餐廳裡的果仁類食物一般都是精加工的，更脆口油脂含量也更高。如果聊天的時候吃，很容易在不知不覺間讓你熱量爆表。餐後甜點的誘惑就更大了，芝士蛋糕、酥皮西餅、霜淇淋等看起來小小的一份，香甜可口吃一口感覺也沒什麼問題。但是精加工的甜點熱量非常高，餐後食用卡路里肯定會超標。如果真的想吃，偶爾當做減肥餐的代餐吃一次還能考慮一下，聚餐時還是果斷say not拒絕誘惑吧。
③額外油脂都不要加
外出就餐本來吃的就都是精加工食物，添加額外的配料熱量只會更高。所以，吃麵包時不要塗奶油、花生醬，可選用少量不含脂肪的果醬。喝紅茶或咖啡時不要加奶精和糖，實在要加可以選擇低脂鮮奶和代糖代替，直接喝白水是最好的。吃菜時，沙拉醬和肉菜的醬汁熱量也很高，最好少沾為妙。
④先喝湯後吃飯，用餐順序能降卡
外出聚餐也應當儘量遵循科學的飲食順序。最理想的程式當然是先喝湯，最好是菜湯或一些清淡的湯。湯上如果浮有油層應該先過濾，甜點類的湯儘量不喝。之後再吃蔬菜或瓜果等高纖維的低卡食物，最好吃到5、6分飽，再吃點白飯和優質蛋白的肉類。這樣能避免過量飲食和碳水化合物攝入過多。外食時，更要堅持細嚼慢嚥慢慢吃的好習慣。
“白質”代表奶油汁，“派”多為酥皮，相較之下，烤和熏的食物熱量較低。④選擇小分量的菜
有的餐廳會用大盤子，這讓食物的分量看起來很小實際卻不一定。如果不能很好的判斷菜的分量，細嚼慢嚥7分飽就停筷最保險。吃火鍋時尤其留意，套餐划算單點更健康。套餐類一定要和朋友分食，額外多點一些蔬菜、玉米、豆腐、冬粉等。加工的火鍋料含有較多的脂肪儘量少吃，如蛋餃、魚餃、貢丸等。吃自助餐的時候也不要有放開肚子吃夠本的心態，多選小分量的海鮮類和水果類一樣能吃得滿足又不吃虧。
⑤多點一壺茶
聚會總少不了含糖飲料和酒精飲料。但對於減肥族來說，給自己多點一壺茶或者檸檬水，吃得不太油膩的時候直接喝白開水最好。加入糖、奶精或鮮奶油的飲料、鮮榨果汁和酒精喝起來都很美味，但是背後的熱量實在讓減肥族承受不來。
Ⅲ進食篇 小竅門可以降低熱量
不方便主動點餐也沒關係，只要注意進食的小技巧一樣能降低熱量。
①肉類去皮過水
食用肉類記得把皮和肥油先剔除並過水。如果同桌的小夥伴不介意的話，準備一杯水，油鹽比較重的食物先過一次水再吃，熱量能降低不少哦。此外，餐巾紙和撥出一小部分白飯也是吸油利器，比起白水用它們過油看起來更隱蔽，擔心影響同桌好友食欲的減肥族可以借鑒一下。
②少吃餐廳提供的堅果和餐後甜點
果仁類食品營養豐富，是減肥期間可以適量補充的食材。但是，餐廳裡的果仁類食物一般都是精加工的，更脆口油脂含量也更高。如果聊天的時候吃，很容易在不知不覺間讓你熱量爆表。餐後甜點的誘惑就更大了，芝士蛋糕、酥皮西餅、霜淇淋等看起來小小的一份，香甜可口吃一口感覺也沒什麼問題。但是精加工的甜點熱量非常高，餐後食用卡路里肯定會超標。如果真的想吃，偶爾當做減肥餐的代餐吃一次還能考慮一下，聚餐時還是果斷say not拒絕誘惑吧。
③額外油脂都不要加
外出就餐本來吃的就都是精加工食物，添加額外的配料熱量只會更高。所以，吃麵包時不要塗奶油、花生醬，可選用少量不含脂肪的果醬。喝紅茶或咖啡時不要加奶精和糖，實在要加可以選擇低脂鮮奶和代糖代替，直接喝白水是最好的。吃菜時，沙拉醬和肉菜的醬汁熱量也很高，最好少沾為妙。
④先喝湯後吃飯，用餐順序能降卡
外出聚餐也應當儘量遵循科學的飲食順序。最理想的程式當然是先喝湯，最好是菜湯或一些清淡的湯。湯上如果浮有油層應該先過濾，甜點類的湯儘量不喝。之後再吃蔬菜或瓜果等高纖維的低卡食物，最好吃到5、6分飽，再吃點白飯和優質蛋白的肉類。這樣能避免過量飲食和碳水化合物攝入過多。外食時，更要堅持細嚼慢嚥慢慢吃的好習慣。
