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減肥飲食大不同 健康憂患存大異

一、食肉減肥法 

進食方式:此乃較多人嘗試的減肥餐單之一, 方法為只進食大量肉類, 並完全戒吃五穀類食物。

體重下降原因:五穀類主要提供碳水化合物,

製造能量供身體使用。 如身體欠缺能量, 便會將脂肪分解, 並排走水分, 令體重快速下降。

健康隱憂:

.利用此方法減肥的持久度不足, 如一停止體重便會回升。 而缺乏碳水化合物, 可令身體能量不足, 導致精神不振, 出現頭暈等情況。

.以此方法燃燒脂肪, 會令身體產生代謝物酮體, 可令人中酮毒, 出現作嘔、口臭、頭暈等情況, 嚴重者更會休克。

.肉類含豐富蛋白質, 長期進食高蛋白質的食物可加重腎臟和肝臟的負擔, 影響兩者健康。

.肉類含有較多飽和脂肪和膽固醇, 長期進食大量肉類可增加患上各類心血管疾病的風險。

二、生食減肥法

進食方式:進食未經加工和烹煮的食物, 以蔬果為主, 亦可進食穀類食物如麵包。

體重下降原因:因烹調食物時如加入汁醬會增加其熱量、油分等, 因此生吃食物可減少熱量攝取, 而蔬果本身亦屬熱量較低的食物。

健康隱憂:

.由於肉類進食量低, 會導致蛋白質攝取不足, 而某些肉類可提供的營養素如維他命B12、鋅質、鐵質亦會攝取不夠。

維他命B12和鐵質不足可致貧血, 而缺乏鋅質可降低身體免疫力。

.雖然未經烹調可令食物中的維他命B和C保存得較佳, 但部分營養素, 如茄紅素、脂溶性維他命要經過烹調才可充分釋放, 令身體更易吸收。

三、素食減肥法

進食方式:此方法相當流行,

並吸引不少人嘗試, 方法為不進食肉類, 只進食蔬果、五穀類食物。

體重下降原因:因蔬果熱量較低, 令人覺得多吃亦不會發胖。

健康隱憂:

.缺乏肉類攝取, 除了令蛋白質容易不足, 更會令維他命B12、鋅質、鐵質攝取量不夠。

.蛋白質不足會令人抵抗力下降之餘, 身體更會以肌肉中的蛋白質取替, 導致肌肉量減少, 新陳代謝會因而減慢, 變相更容易肥胖。

.坊間的素食餐廳多使用大量調味烹調, 部分素菜食材更經油炸, 令整體熱量上升, 多吃反而使人肥胖。

四、奇異果、香蕉減肥法

進食方式:為時下流行的減肥方式之一, 方法為只吃奇異果或香蕉作為早餐。

體重下降原因:如平日進食早餐的分量較多, 當改以奇異果或香蕉代替後, 熱量減少, 體重自然會下降。

健康隱憂:

.早餐只進食香蕉或奇異果, 會令營養攝取不夠均衡, 長遠可影響身體健康。

.此方法在起初可能有效, 但當身體適應後, 減肥功效便不能維持。

.如屬糖尿病患和血糖高人士, 進食大量奇異果和香蕉可令糖分攝取過多, 令血糖不穩,甚至影響病情。

令血糖不穩,甚至影響病情。

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