軟骨素類食物：可增強皮膚的彈性
如豬骨湯、牛骨湯、雞皮、雞骨湯等， 可增強皮膚的彈性。
人體皮膚分為表皮、真皮、皮下組織3層，
所以， 多吃些含硫酸軟骨素豐富的食物， 就可以延緩皮膚皺紋的發生， 使皮膚保持彈性和細膩。
核酸類食物：消除老年斑
此類食物， 如魚、蝦、牡蠣、蘑菇、銀耳、蜂蜜等， 可消除老年斑。
近年來研究發現， 補充核酸類食物， 既能延緩衰老， 又能阻止皮膚皺紋的產生。 研究人員以30名女性作為物件， 讓她們每日服用核酸800毫克和適量的維生素C。 一個月後觀察， 9個人臉上的老年斑消失， 5個人臉上的皺紋消失， 8個人粗糙的皮膚變得較為豐潤， 其他人的肌膚均比以前有所改善。
鹼性類食物：減輕對皮膚的傷害
鹼性食品：包括絕大部分蔬菜、水果、豆製品和海產品等。
酸性食物：好吃的東西幾乎都是酸性的， 如：魚、肉、米飯、酒、砂糖等。
酸性、鹼性食物不是任憑口感決定的， 而是指食物進入人體後最終呈酸性或鹼性。 研究表明， 過量的酸性食物則使血液呈酸性， 使血液裡的乳酸、尿酸含量相應增加。 這些物質隨汗液來到皮膚表面， 就會使皮膚變得沒有活力， 失去彈性， 尤其會使面部的皮膚鬆弛無力， 遇到冷風或日光暴曬， 容易裂開。
多吃些鹼性食物， 可使血液呈現弱鹼性， 減少乳酸、尿素的含量，
膠原蛋白類食物：使人體皮膚長得豐滿、白嫩， 使皺紋減少或消失
例如， 豬皮、豬蹄、甲魚等。
據營養學家們分析， 每百克豬皮中含蛋白質26.4%， 為豬肉的2.5倍， 而脂肪卻只有2.27克， 為豬肉的一半。 特別是肉皮中的蛋白質， 主要成分是膠原蛋白。
這種膠原蛋白具有增加皮膚貯水的功能， 滋潤皮膚， 保持皮膚組織細胞內外水分的平衡。 膠原蛋白是皮膚細胞生長的主要原料， 能使人體皮膚長得豐滿、白嫩， 使皺紋減少或消失， 使人顯得年輕。
