瘦身餐之Montignac餐
原則：在一餐中不同時攝取脂肪和碳水化合物。
具體操作：Montignac飲食法是由法國營養學家Michel Montignac創立的一套健康減肥飲食方法。
此外， 還應避免食用高碳水化合物食物(麵包、麵食等)、高脂肪食物(肥肉、煮過的肉類製品、乳酪等)以及含糖食物(甜菜根、紅蘿蔔等)。
特別提醒：注意， 要儘量將水果安排在用餐以外的時間食用。
Montignac餐6準則
1、選擇“好”的碳水化合物， 它們不會顯著升高血糖， 而“壞”的碳水化合物食物包括土豆、精煉麵粉、啤酒等。
2、遠離烈酒， 但喝一小杯紅酒還是可以的。
3、吃飯時儘量少喝飲料， 每頓飯之間要儘量多喝水。
4、多吃含纖維豐富的食物。
5、不喝茶或咖啡。
6、固定就餐時間， 兩餐之間不要吃零食， 而晚餐則不要太晚。
兩個適當的Montignac餐備選餐單
1號餐(含脂肪和蛋白質)：
1、無限制數量的肉、魚或煮過的肉類製品。
2、綠色蔬菜。
3、乳酪。
2號餐(只含碳水化合物)：
1、全麥麵食、米飯、麵包。
2、根類蔬菜， 如馬鈴薯等。
3、水果。
特點：減重迅速， 但停止食用容易複胖。
專家的話：依據目前的營養標準， Montignac餐的兩套方案或含有過多脂肪， 或含有過多的碳水化合物， 都非常不均衡。
同時， Montignac餐的實用性也不高， 因為手邊所能取得的食材未必能符合Montignac餐的需求， 特別是外出用餐時， 很難遵循這一方式。 此外， 這種飲食法雖可在短時間內達到減重的目的， 可一旦停止食用便會有複胖的可能
