對於體重超重的女性或希望減輕體重的女性， 每天能量的攝入相應減少200-300kcal， 所以總量約為每天1700-1800 kcal， 其中15%~20%的能量來自蛋白質， 約70克~90克， 20-30%來自脂肪， 50-60%來自碳水化合物。 以下是低能量菜譜的全日膳食調配原則：
低能量菜譜的全日膳食調配原則：
1、食物多樣， 穀物為主。 每天攝入約200克-300克， 其中米或面100克， 玉米、南瓜、燕麥、小米等五穀雜糧約100克。
2、保證乳類。 每天1瓶227ml低脂或脫脂奶， 上午或中午喝， 飯前喝， 切記：不能飯後喝。
3、增加蔬菜、水果， 蔬菜能生吃儘量生吃， 並不放或少放沙拉醬。 涼拌菜放醋少放或不放油。
4、午餐及晚餐前1~2小時進食一份低糖水果或蔬菜，
5、動物性食物， 以白肉為主， 如魚蝦類、家禽類代替紅肉， 每天100克， 晚餐儘量不吃紅肉。 雞鴨去皮， 少吃內臟。
6、每天保證有一份海藻類食物(海帶、紫菜)或一份菌類食物(香菇、蘑菇等);或一份豆製品類食物， 每份50克。
7、保證吃好早餐， 吃飽午餐， 吃少晚餐， 三餐能量比=3：4：
8、喝6-8杯白開水， 飲料以綠茶為主， 少喝或不喝含糖及碳酸類飲料， 不喝果汁以及含乳飲料。
9、少吃或不吃薯片、瓜子、餅乾、蛋糕等甜點零食。
10、烹飪以炒、蒸、煮、煲湯為主， 不採用油炸、油煎， 燒菜不放糖， 每天烹飪用油25克以內。
11、睡覺前4小時不吃所有的食物。
早餐配製原則：
1、保證吃好早餐， 食量應相當於全日量的三分之一。
2、每頓早餐能量分配比例， 約15%來自蛋白質， 28%來自脂肪， 57%來自碳水化合物。
3、多吃穀類， 約50-100克， 如麥片或麩皮麵包， 供給充足的能量。
4、每日喝低脂或脫脂的鮮奶或乳製品。
5、食物多樣， 優質早餐包括以下四大類食物：糧穀類、乳類、肉蛋類、蔬菜及水果類。
午餐配製原則：
午餐是一天中營養素需要量和能量攝入最多的一餐， 起到承上啟下的作用， 與早餐相比， 量要多;與晚餐相比， 質要好， 能量較高， 以滿足一天工作的需要。
1、主食可以選擇米、面、小米或其他粗糧， 量約100克。
2、選擇兩種以上的蔬菜， 量要超過200克。
3、選擇約100克的動物性食物， 可以從魚、蝦、禽、畜肉類或蛋類裡選擇。 但要避免高糖類、高脂類、高能量的食物， 如吃家禽去皮，
4、菜肴烹調少用油煎、炸的方法， 多用炒、煮、清蒸的方法， 少加調味料， 如：鹽、糖以及辛辣刺激佐料， 口味清淡。
5、餐前增加100克左右的水果， 或下午四點左右吃水果， 不吃含糖量高的水果。
6、胃腸道不舒服者， 建議午飯先喝粥， 再吃易消化的菜。
7、減肥者或需要減少能量攝入者， 可以先喝湯， 再吃飯菜， 要細嚼慢嚥。
晚餐配製原則：
1、晚餐清談， 主食可以選擇粗糧， 如小米粥或八寶粥等。
2、動物性食物可以是魚、蝦或去皮的家禽肉， 量少於100克
3、2個種類以上的蔬菜， 保證一個是生吃的。
4、下午四點左右或餐前1-2小時增加100克左右的水果， 或蔬菜， 不吃含糖量高的水果。
