一、速食早餐——中式油炸早餐、西式早餐
很多人在早餐的時候偏愛中式油炸食品如油條、煎炸餅類等， 西式的漢堡包加咖啡或者牛奶、紅茶。
中式早餐吃油條、煎炸餅類一般是我們從小的一種習慣， 但是其實油條是高溫油炸食品， 跟燒餅、蛋餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。 食物經過高溫油炸之後， 營養素會被破壞， 還會產生致癌物質;而且油條的熱量也比較高， 油脂也難消化， 再加上豆漿也屬於中脂性食品， 這種早餐組合的油脂量明顯超標， 不宜長期使用。
而西式早餐除了熱量高之外， 營養也很不均衡，
尤其是對女人而言， 長期食用油炸食品， 體內毒素會增加， 衰老會加快哦!
建議早餐：
如果比較鍾愛油條等食物， 可以控制吃的次數， 例如每週一次， 然後該天儘量吃清淡的午餐和晚餐;如果喜愛西式早餐， 可以增加水果或蔬菜， 保持營養均衡， 但也不可多吃。
二、再利用早餐——剩飯、剩菜加工而成
剩飯菜， 或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮麵條等等。
不少家庭的“媽媽”都會在做晚飯時多做一些， 第二天早上給孩子和家人做炒飯， 或者把剩下的飯菜熱一下。
據科學測定， 有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜， 非但營養價值不高， 還會產生致病的亞硝酸鹽。
炒熟後的菜裡有油、鹽， 隔了一夜， 菜裡的維生素都氧化了， 使得亞硝酸含量大幅度增高， 進入胃後變成亞硝酸鹽， 硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質， 但卻是健康的一大隱患。 亞硝酸鹽進入胃之後， 在具備特定條件後會生成一種稱為NC(N—亞硝基化合物)的物質， 它是誘發胃癌的危險因素之一。 尤其是在天氣熱的時候， 隔夜的飯菜受到細菌污染， 會大量繁殖， 很容易引發胃腸炎， 食物中毒。
炒熟的菜中， 很多吃不完存放起來， 尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜， 更是吃不得。 空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖，
吃剩的蔬菜儘量別再吃;把剩餘的其他食物做早餐， 一定要保存好， 以免變質;從冰箱裡拿出來的食物要加熱透。 當然， 最好還是“量體裁衣”。
三、“營養”早餐——水果、蔬菜、雞蛋、牛奶等營養食物， 但沒有主食
這類早餐一般很受女性歡迎， 因為主食是熱量的主要來源， 而熱量則是苗條女性與減肥人士的天敵……所以， 各種高營養的食物都要吃， 而熱量則要減少。
很多人都錯誤的認為主食僅僅提供熱量， 跟營養掛不上鉤， 其實碳水化合物也屬於營養的範圍， 而且對人體極為重要，
應該增加麵包、饅頭等主食， 這類穀類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物， 還有利於牛奶的吸收。
對於想減肥的女性而言， 全麥食品是個不錯的選擇哦!
四、零食早餐——餅乾、巧克力等
許多人在拿零食當早餐時， 一般選擇幹食， 例如餅乾、巧克力等。 但是， 人體經過一夜睡眠消耗了大量的水分和營養， 清晨已處於半脫水狀態， 且各種消化液分泌不足， 吃幹食會難以吞咽， 對食物的消化和吸收也不利。
增加麵包等主食， 這類穀類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物， 還有利於牛奶的吸收。 同時， 優酪乳是不能空腹喝的， 番茄、香蕉、梨等口味呈酸性的水果和粗纖維的水果也都不利於早上空腹吃。
五、運動型早餐——邊走邊吃的早餐
上班一族的早晨都是在匆忙中度過的， 尤其是住處離單位遠的， 早餐往往都在路上解決。 社區門口、公車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品， 是他們的第一選擇，買上一份，就邊走邊吃……
邊走邊吃對腸胃健康不利，不利於消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入。
一個邊走邊吃的女人也會很不雅觀吧!
如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛生，二是最好買回家或者到單位吃。儘量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。
是他們的第一選擇，買上一份，就邊走邊吃……邊走邊吃對腸胃健康不利，不利於消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入。
一個邊走邊吃的女人也會很不雅觀吧!
如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛生，二是最好買回家或者到單位吃。儘量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。
