教你控制對垃圾食物的欲望

信有不少人有這種經驗， 明明肚子不餓， 卻總是抗拒不了香噴噴的麵包；對於甜點， 總是找得出“另一個胃”。 很清楚自己身材已經日漸走樣、血脂肪也不理想， 卻控制不了食欲。

對垃圾食物上癮?這麼做助你擺脫食欲

上癮食物 專家點名垃圾食物

這些年來， 確實有越來越多研究顯示， 某些食物在大腦中確實會激發類似上癮的反應。 美國佛羅里達州一群神經生物學家就發現， 垃圾食物可能就是潛在的上癮食物之一。

這群研究人員讓老鼠分組食用不同的食物， 其中， 實驗組老鼠的飲食是無限制供給培根、香腸、乳酪蛋糕、糖霜等垃圾食物， 結果， 該組老鼠吃下去的熱量是正常飲食控制組的兩倍。 更糟的是， 雖然它們越來越胖， 但對垃圾食物的食欲卻越來越強， 推測可能是因為它們腦中負責與神經傳導物質—多巴胺結合的受體， 受到過度刺激， 以至於鈍化，

而多巴胺會負責傳遞快樂相關的訊息， 這使得實驗組老鼠需要吃下更多、更多垃圾食物才能達到原來的滿足感。

專家點名垃圾食物

不只是這個研究， 過去神經生物學家也發現， 部分肥胖者之所以飲食失控， 也可能是因為他們腦中與多巴胺結合的特定受體相對不夠，

才造成過食。 除了垃圾食物之外， 紐西蘭的科學家Simon Thornley則發現， 成癮也可能與食物的GI(升糖指數)有關。 他發現， 高升糖指數的食物例如精緻糖、精緻糕點、精緻麵粉製品等進入身體後， 除了引發身體的胰島素急速變化， 同時對腦中多巴胺濃度的影響也比較大。

控制食欲過度勉強會更沮喪

醫生表示， 除了不少人錯用食物紓壓之外， 很多人拒絕不了食物其實與情緒障礙相關。 應該要先改善情緒障礙問題， 而不只勉強去控制食欲， 讓自己更沮喪。 不管最後是否科學家會由此發展出相對藥物， 讓人戒掉垃圾食物， 在此之前不妨試試以下方法， 可能對擺脫垃圾食物的奴役有所幫助。

擺脫垃圾食物奴役

按部就班 擺脫垃圾食物奴役

面對情緒， 而不只是限制食欲。 不管是出門走走、跟寵物玩、運動， 任何可以讓你遠離冰箱、提升情緒的方法， 都可以試試。 試著減輕傷害。 舉例來說， 如果你的弱點是巧克力， 卻又“不小心”買了兩大包回家。 這時最好的方法就是把它冰到冷凍庫，

畢竟堅硬如石的巧克力， 要吃比較困難、相對不容易過量。

用食物對抗食物

單靠意志力跟食欲作戰不容易， 不妨“用食物對抗食物”。 當你突然間很想吃一碗鹹鹹熱熱的泡面， 這時候真正的生理原因可能是礦物質攝取不足， 不妨喝一杯溫熱的低脂 牛奶 、一顆奇異果， 其富含的鈣、鎂等礦物質， 或許可以降低你對鹽的渴望。 有時候完全不吃會更加渴望某些食物， 建議一開始時先給自己設定一個限量。 接下來， 不妨給自己2周的時間， 完全不接觸巧克力、餅乾等零食或垃圾食物， 或許可因此擺脫原本無所不在的食欲。 突然間很想吃某種東西的時候， 不妨先喝杯水， 過10分鐘後， 有時候你會發現食欲變得沒有原來那麼強烈。