[導讀]春季晚上吃什麼減肥？晚餐是飲食減肥的一個關鍵， 只有吃好了晚餐， 才能保持營養的同時避免脂肪堆積， 到達健康減肥的目的。 下面， 小編就為你打造8款晚餐營養減肥食譜， 讓你營養瘦身兩不誤。
1.幹燒春筍
材料：春筍1個、胡蘿蔔1根、香菇3片、青豆適量。 豆瓣、薑、蔥、鹽、雞精、濕澱粉、料酒、砂糖各適量。
做法：
①首先將香菇、胡蘿蔔切成丁， 和青豆一起在開水中焯一下。
②然後把豆瓣放在鍋中翻炒現出紅油， 再用蔥、薑熬制味汁， 將主料在炒好的紅油中翻炒， 放鹽， 加蔥、姜水， 點一點料酒和湯， 最後用濕澱粉勾芡就好了。
2.韭菜銀牙
材料：綠豆芽400克， 韭菜75克。 蝦皮、植物油、醋、精鹽、味精各適量。
做法：
①將韭菜擇洗乾淨， 切成3釐米長的段;綠豆芽去根， 洗淨;蝦皮洗淨， 備用。
②炒鍋上火， 倒入植物油燒熱， 放入蝦皮爆香， 加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下， 烹入醋， 加入精鹽、味精， 快速炒至熟即成。
3.炒素腰花
材料：鮮蘑菇200克， 鮮筍尖50克， 青菜心25克。 精鹽、料酒、醬油、白糖、味精、幹澱粉、濕澱粉、香油各適量。
做法：
①蘑菇去蒂洗淨， 用斜刀在正面剞花刀， 撲上幹澱粉。
②筍尖切成旋料塊;把料酒、醬油、白糖、精鹽、味精和濕澱粉放入碗， 調成芡汁待用。
③炒鍋置火上燒熱下油，
④原鍋留油15克， 把筍尖、菜心入鍋煸炒， 放入“腰花”， 顛動炒鍋， 倒入調好的芡汁勾芡， 淋上香油， 起鍋裝盤即成。
4.青柿椒炒黃瓜
材料：黃瓜250克， 青柿椒200克， 小蔥1根。 清油、精鹽、麵醬、醬油、味精各適量。
做法：
①將青柿椒去蒂、去籽， 洗淨切成片;將黃瓜洗淨切成斜片;蔥洗淨切碎。
②用開水燙一下青柿椒， 撈出瀝幹。
③置鍋點火， 鍋熱後倒入少許清油， 待油熱後， 將青柿椒倒入， 再倒入麵醬、蔥末， 煸炒一會兒， 把黃瓜片倒入， 放少許精鹽、烹醬油， 加味精適量， 顛炒後出鍋。
5.涼拌芹菜海帶蝦仁
材料：海帶、芹菜、蝦仁各適量。 醬油、醋、鹽、糖、薑絲各少許。
做法：
①海帶泡30分鐘， 洗淨， 煮熟， 切小片兒， 芹菜洗淨， 斜切薄片， 放到加了鹽的開水裡焯熟;蝦仁去沙線， 洗淨， 放到加了鹽的開水裡煮到顏色變成好看的珊瑚色， 取出淨水沖涼。
②加醬油、醋、鹽、糖、薑絲拌勻入味。 根據自己的口味來調味道。
6.雪菜豆腐湯
材料：豆腐200克、雪裡蕻100克。 精鹽、蔥花、味精各適量。
做法：
①豆腐下沸水中稍焯後切為1釐米見方的小丁，
②鍋上旺火燒熱， 放入蔥花煸炒， 炒至出香味後放適量水。
③待水沸後放入雪裡蕻、豆腐丁， 改小火燉15分鐘， 加精鹽、味精即可食。
7.金針木耳瘦肉湯
材料：豬瘦肉60克、金針菇20克、黑木耳15克。 醬油、澱粉各適量。
做法：
①豬瘦肉洗淨， 切片;醬油生粉拌勻;金針菜洗淨、去蒂，浸軟;木耳浸軟、洗淨。
②把金針菜、木耳放入鍋內，加清水適量，煮沸5分鐘，放豬瘦肉片，煮熟調味供用。
8、排骨番茄湯
材料：番茄1個、柴胡100克、排骨300克、豆腐1盒。鹽適量。
做法：
①將排骨洗淨、放入熱水汆燙。
②把番茄洗淨、再放入熱水汆燙。瀝起後放剝去外皮，切成塊狀、豆腐也切成塊狀。
③以清水快速沖洗柴胡、鍋中加入所有材料和6碗水，大火煮開後，轉小火煮約40分鐘，最後加入鹽調味即可。
切片;醬油生粉拌勻;金針菜洗淨、去蒂，浸軟;木耳浸軟、洗淨。②把金針菜、木耳放入鍋內，加清水適量，煮沸5分鐘，放豬瘦肉片，煮熟調味供用。
8、排骨番茄湯
材料：番茄1個、柴胡100克、排骨300克、豆腐1盒。鹽適量。
做法：
①將排骨洗淨、放入熱水汆燙。
②把番茄洗淨、再放入熱水汆燙。瀝起後放剝去外皮，切成塊狀、豆腐也切成塊狀。
③以清水快速沖洗柴胡、鍋中加入所有材料和6碗水，大火煮開後，轉小火煮約40分鐘，最後加入鹽調味即可。
