問：現在不少年輕女性為了減肥堅持以水果代替晚餐，
這樣會有效嗎？對健康是否有損害？
答：僅僅用水果代替晚餐來減肥，
未必有效，
反而有害。
這是因為：第一，
水果中90%左右是水，
只吃水果熱量攝入太低，
身體會調低新陳代謝速率，
減少脂肪燃燒，
增加脂肪儲備。
第二，
水果大部分含糖，
進入身體後會引起血糖升高，
刺激胰島素分泌，
啟動身體合成脂肪的引擎。
第三，
水果雖然富含維生素和抗氧化劑，
但缺乏蛋白質和脂肪，
長期堅持水果代餐會造成營養不良。
建議在晚飯期間，
除了吃水果，
吃一些堅果，
喝一些肉湯，
或者吃一些健康的減肥代餐，
例如可哥粉。
晚上進食不要太晚，
在睡覺前2-4小時，
儘量不吃或少吃東西。
問：有一種說法是“會胖的人，
喝水都會胖”，
這說明肥胖是體質問題，
後天很難改變，
這種說法對嗎？
答：不對。
有的人之所以“喝水都會胖”，
是因為體內脂肪比例太高，
肌肉比例太低，
造成基礎代謝和新陳代謝速率非常低下。
因為脂肪細胞每天所需要燃燒的熱量，
只有肌肉細胞所需的十分之一左右。
這也是為什麼肌肉發達的運動員，
可以吃很多，
但不會發胖。
通過改變飲食，
增加運動，
可以降低體內脂肪的比例，
提高肌肉的比例，
從而加速新陳代謝，
加大基礎代謝。
問：人們總說貪睡的懶人容易發胖，
但一項法國的最新研究表明，
睡眠時間縮短，
提高了饑餓激素，
反而容易肥胖。
那麼是不是適當增加睡眠時間才能保持體形呢？
答：未必。
增加睡眠時間，
雖然減少了進食量，
但同時也減少了活動量，
其淨效果難以預料。
另一方面，
胖人一般“好吃懶做”。
不是因為胖人天性如此，
而是因為胖人通常糖和澱粉吃的太多，
血糖不穩定，
低血糖時食欲大發，
運動無力。
