巧吃湯圓小訣竅 讓你元宵節不長胖

今天是元宵節， 吃湯圓是我們中國人過元宵節的一大習俗。 但湯圓的熱量往往都很高， 對於減肥的MM來說， 是一件煩惱的事情。 尤其是那些春節期間體重已經急劇上漲的正在為減肥發愁朋友們， 這元宵又怎麼吃得下口呢？別擔心， 下面告訴你4個小竅門， 讓你吃元宵不怕胖。

宋代， 民間即流行一種元宵節吃的新奇食品。 這種食品， 最早叫“浮元子”後稱“元宵” ， 生意人還美其名曰“元寶” 。 元宵即“湯圓”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡， 用糯米粉包成圓形， 可葷可素， 風味各異。 元宵可湯煮、油炸、蒸食， 人們在元宵節吃湯圓， 實際上是思念親人、渴望團圓的意思。
可是由於湯圓都含大量油脂及糖分， 熱量很高， 4顆芝麻湯圓相當於1碗飯的熱量， 正在減肥愛美的女性朋友們別擔心， 來看看以下的小訣竅：
竅門一：吃湯圓不選大， 鍾愛小湯圓
湯圓一般除了大小， 還有有餡和無餡二種， 無餡料小湯圓， 熱量約每10顆70大卡。 而有餡料湯圓， 由於內餡多寡不同， 大小不同， 熱量也不同， 有餡的小湯圓每粒的熱量約34卡， 而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60-70大卡， 鮮肉約50-60大卡。
因此， 為了避免攝入的熱量過剩， 建議減肥一族最好選擇無餡小湯圓， 如果你實在不愛淡而無味的無餡湯圓， 也最好是選擇肉餡的小湯圓。

竅門二：吃湯圓不貪香， 舍油炸改用煮
炸的香噴噴金燦燦的元宵是不是很誘人啊？千萬不要伸出你的魔掌， 減肥族在吃湯圓應避免用油炸方式， 否則加倍的熱量將讓你事後懊悔莫及。 最好採用熱水煮來吃， 亦可使用花茶來煮味道更新鮮， 放些低熱量的蜜糖增加口味；而有餡料甜湯圓本身已具有甜味， 可以不需要額外放糖。 另外， 可使用紅糖及薑片煮湯圓以去除寒氣， 也可額外放些無糖凍、無糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取， 或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材， 增加營養素含量。 鹹湯圓可多放一些蔬菜， 增加纖維素、礦物質及維生素攝取也是不錯選擇。
竅門三：吃湯圓不圖甜， 不喝甜湯
吃完香香QQ的湯圓， 再來完甜湯， 比如甜甜的紅豆湯、花生湯……那甜甜蜜蜜的滋味是不是讓你覺得連生活都甜蜜起來。 但你知道嗎？單單是5粒湯圓的熱量就有300多卡， 再喝上1碗熱量約210卡的紅豆湯， 攝取進的熱量可就相當驚人了。 因此， 建議你吃湯圓的時候， 別盡搭些甜湯， 不加任何味道的白湯， 或是來杯消脂的花草茶， 反而能讓你消解甜膩感， 很不錯喔！

竅門四：吃鹹湯圓多加菜， 少加油蔥酥
在煮咸湯圓時， 建議加點青菜讓營養均衡一下。 在湯圓最後快起鍋前， 你是不是會再撒上1大匙的油蔥酥提味呢？的確， 味道的確是加了好幾分， 但同時100g就有514卡的油蔥酥， 也讓熱量跳了好幾倍呢！建議你可用冬菜來替代油蔥酥， 冬菜和油蔥酥的熱量， 可是差了20％， 選哪個更划算， 相信聰明的你心中一定有了答案。
推薦降脂減肥山楂元宵：
功效：開胸導滯， 降脂減肥方法：江米麵l150克， 麵粉100克， 鮮山楂500克（或山楂糕300克）， 核桃仁150克， 芝麻100克， 紅絲150克，桂花鹵20克，糖粉500克，植物油25克，香油25克，玫瑰香精適量。
1、山楂洗淨後煮或蒸爛，晾涼後去皮去核，製成山楂泥待用（若以山楂糕為原料，可直接使用）。
2、將糖粉、麵粉、山楂泥或山楂糕混合，加入擀碎的核桃仁和紅絲、桂花鹵，再加油攪拌均勻，裝入木模框中，壓平、壓實，脫模後切成2釐米見方的塊。
3、取平底容器，倒入江米麵鋪好，用漏勺盛餡蘸上水，倒入江米麵中，滾動數次。取出後蘸水再滾動，這樣連續多次地滾動，即成元宵。

小編提醒：這些人要慎食元宵
1、體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病的患者都不宜過量攝取；元宵含糖量較高，糖尿病患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還會誘發酮症酸中毒。
2、對於痛風患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增大痛風發生的可能。
3、潰瘍病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。
4、急性胃腸炎患者：患者的胃腸道正處於充血、水腫狀態，病人應吃些米湯、藕粉等易消化食物，吃元宵會加重胃腸道負擔。
5、高燒患者：發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物，不宜吃元宵，否則會加重病情。
6、久病初愈者；此時患者食欲雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用元宵不利於康復。
7、年老體弱者：這些人消化功能減退，牙齒脫落，特別是老人吞咽反射比較遲鈍，可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉，導致呼吸困難，甚至窒息死亡。
8、嬰幼兒：小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，因此吃元宵時不能整個地吃，要分成1／4吃，吃完一口再吃第二口。一定要細嚼慢嚥，以防不測。 紅絲150克，桂花鹵20克，糖粉500克，植物油25克，香油25克，玫瑰香精適量。
1、山楂洗淨後煮或蒸爛，晾涼後去皮去核，製成山楂泥待用（若以山楂糕為原料，可直接使用）。
2、將糖粉、麵粉、山楂泥或山楂糕混合，加入擀碎的核桃仁和紅絲、桂花鹵，再加油攪拌均勻，裝入木模框中，壓平、壓實，脫模後切成2釐米見方的塊。
3、取平底容器，倒入江米麵鋪好，用漏勺盛餡蘸上水，倒入江米麵中，滾動數次。取出後蘸水再滾動，這樣連續多次地滾動，即成元宵。

小編提醒：這些人要慎食元宵
1、體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病的患者都不宜過量攝取；元宵含糖量較高，糖尿病患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還會誘發酮症酸中毒。
2、對於痛風患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增大痛風發生的可能。
3、潰瘍病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。
4、急性胃腸炎患者：患者的胃腸道正處於充血、水腫狀態，病人應吃些米湯、藕粉等易消化食物，吃元宵會加重胃腸道負擔。
5、高燒患者：發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物，不宜吃元宵，否則會加重病情。
6、久病初愈者；此時患者食欲雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用元宵不利於康復。
7、年老體弱者：這些人消化功能減退，牙齒脫落，特別是老人吞咽反射比較遲鈍，可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉，導致呼吸困難，甚至窒息死亡。
8、嬰幼兒：小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，因此吃元宵時不能整個地吃，要分成1／4吃，吃完一口再吃第二口。一定要細嚼慢嚥，以防不測。