肥胖不僅影響形體美、工作能力和勞動效率， 更重要的是容易引發多種疾病， 如糖尿病、血脂異常、高血壓、腦卒中、冠心病、痛風、膽結石、脂肪肝等， 還會使機體對各種反應能力下降， 不能適應環境驟變， 無法有效抵抗各種感染， 不能耐受麻醉與外科手術等。 總之， 肥胖會給人們的身體健康造成嚴重威脅。 研究發現， 肥胖還會嚴重影響人的壽命， 低於平均體重10%—20%的人群死亡率最低， 高於平均體重30%—40%的人死亡率增加40%， 高於平均體重40%以上的人死亡率達90%。 肥胖與減肥已成為當今人們所普遍關心的社會問題。
許多人認為，
首先， 要減少主食， 及時補充蛋白質。 可以每天少吃100克穀類， 比如米飯、饅頭、麵包、麵條等主食， 而增加100克豆製品。 其次， 多吃蔬菜補充膳食纖維、維生素和礦物質。 再次， 烏龍茶、普洱茶可幫助減脂， 生山楂、生黃瓜等都有降脂的作用。
好處一：不傷身體。 緩慢的減肥速度， 不需要大幅度減少食量， 可以保證營養素得到充分供應， 完全不傷身體， 不損活力。 因為體重變化速度慢， 身體的各個器官都能很好地適應， 來得及調整， 而不會帶來應激。
好處二：不會損害皮膚健康。 快速減肥就算能讓人瘦下去， 但皮膚不能那麼快地收縮， 會顯得皮膚鬆弛， 明顯老化。 健康的減肥可讓皮膚自然收縮， 不會出皺紋。 同時， 因為營養充足， 臉色也不會像快速減肥那樣變得菜色或蒼白憔悴。
好處三：不影響生活品質。 健康減肥的人不會餓得前胸貼後背，
好處四：讓你養成好習慣。 選擇極端減肥的方法堅持幾個月都是難事， 更不要說堅持一生了， 它會讓人產生特殊時期特殊對待的心態， 過後還是會回到原來的軌道上。 但是當一個減肥措施已實行了6個月， 通過減肥養成了更健康的生活習慣， 感覺越來越良好， 你很可能就會願意繼續下去， 長期地保持健康和美麗。
1.調控飲食“二低一高”。 飲食減肥要做到“二低”：低糖飲食， 低熱量飲食；“一高”：高蛋白飲食。 每日應有牛奶、瘦肉、雞蛋、豆製品等高蛋白食物。 另外， 少吃或不吃糖， 多吃蔬菜， 爭取每天吃到1斤菜。
2.合理調配。 做到葷素搭配， 粗細互配。 因時、因地、因人而宜， 各類蔬菜、水果、豆類、雜糧等進行相互調換和搭配。
3.飯前保健。 飯前吃水果、飯前先喝湯、飯前運動、午餐前睡覺， 這些簡單的飯前保健法，都能起到輔助減肥的作用。
5.經常測體重。每週測一次體重可以隨時掌握體重變化。但也不要測得過於頻繁，一來每天測體重不太準確，二來容易讓人急於求成，產生焦慮情緒。
掌握科學健康的飲食減肥方法，日常正確飲食，吃得營養健康，又能吃出好身材。 這些簡單的飯前保健法，都能起到輔助減肥的作用。
5.經常測體重。每週測一次體重可以隨時掌握體重變化。但也不要測得過於頻繁，一來每天測體重不太準確，二來容易讓人急於求成，產生焦慮情緒。
掌握科學健康的飲食減肥方法，日常正確飲食，吃得營養健康，又能吃出好身材。
