蓮藕
蓮藕多生長於炎熱多雨的夏季，
在秋令時節成熟。
所以秋季吃蓮藕是最好的選擇。
新鮮的蓮藕不僅富含碳水化合物、蛋白質和維生素等物質，
還含有能與人體內膽酸鹽結合的粘液蛋白和膳食纖維，
這樣吃蓮藕既能補養脾胃，
又能促進膽固醇排出，
減少脂類的吸收。
酸辣藕片準備材料：
蓮藕1斤、紅辣椒和青辣椒各5個、生薑1小塊、半大匙檸檬酸、1小匙精鹽、半小匙味精
做法：
1. 將蓮藕洗淨削皮後切成薄片，
放進沸水中，
等水開即可迅速撈出，
浸泡在涼開水中。
2. 洗淨辣椒，
去籽切成環狀;姜洗淨後切成末。
3. 拿出一個大碗，
將味精、精鹽、薑末、辣椒、檸檬酸、藕片一起倒入碗裡，
花菜
花菜又叫椰菜花， 因為它不僅有高達90%的含水量， 而且所含的熱量較低， 是一種讓你填飽肚子而不會使你發胖的健康食物， 所以是深受減肥MM歡迎的一種蔬菜。 另外， 從中藥角度看， 花菜有健脾和胃， 利尿通便的功效。
雙菇炒花菜準備材料：
菜花、香菇、白蘑菇、胡蘿蔔、食鹽、蠔油、白糖、生粉、雞汁
做法：
1. 將菜花浸泡洗淨後切成大小適宜的小塊， 香菇和白蘑菇也是洗淨後切塊， 胡蘿蔔切丁。
2. 在鍋內放入適量的蠔油和雞汁後， 將菜花、香菇、白蘑菇和胡蘿蔔一起下入鍋中， 用小火煨5分鐘後， 下鹽、白糖調味， 最後用生粉勾芡即可。
茼蒿
茼蒿中含有一種特殊香味的揮發油，
這種揮發油不僅有助於消食開胃，
增強食欲，
而且茼蒿所含的粗纖維有助腸道蠕動，
腸道蠕動了自然就促進積聚腸道中的廢物排出，
促進排便。
燙茼蒿準備材料：
茼蒿、少許油和鹽
做法：在鍋中放入少量水，
以水能淹沒所有茼蒿菜為准，
煮至水開後將茼蒿放入，
毛豆
雖然毛豆的脂肪含量較高， 但多以改善脂肪代謝的不飽和脂肪酸為主， 所以對於減肥的MM來說， 毛豆不是負擔。 相反， 毛豆中富含食物纖維， 可以改善便秘問題， 幫助MM減下因便秘而引起的大肚子。
毛豆番茄豆腐湯準備材料：
毛豆40公克、番茄200公克、豆腐200公克、花生油5克、鹽3克、糖3克、味精2克、胡椒粉2克、生粉5克
做法：
1. 將毛豆洗淨待用;將豆腐切片後放入沸水中焯一下後撈出待用;番茄洗淨後用開水滾燙後剝皮， 接著切碎下油翻炒幾下， 鏟起待用
2. 在油鍋中放入清湯、毛豆、豆腐和剛剛準備的鹽、糖、味精和胡椒粉， 燒至沸騰入味後， 用生粉勾芡， 下切碎的番茄， 輕輕攪勻後即可。
