高麗菜卷
材料：韭菜1支 高麗菜1片 豆芽菜10g 金針菇10g 芹菜10公分 瘦絞肉25g 醬油1/4小匙 胡椒粉1/4小匙 高湯1大匙
做法：
1、將整支韭菜、整片高麗菜洗淨，
分別去除硬梗後，
放入滾水中燙熟，
撈起瀝幹備用。
2、豆芽菜、金針菇洗淨;芹菜去葉、去根後，
洗淨切珠備用。
3、將絞肉剁成泥狀，
加入醬油、胡椒粉及做法2的芹菜珠拌勻備用。
4、高麗菜鋪平，
包入做法3的絞肉及做法2的豆芽菜、金針菇，
卷成菜卷狀，
再用做法1的韭菜將菜卷綁住。
5、將做法4的菜卷放於盤中，
並淋上高湯，
置入蒸籠中，
蒸約25分鐘即可。
小編點評：每100克的高麗菜裡只有0、1克脂肪，
而且營養眾多的它還能提高人體免疫力，
黃瓜盅
材料：青蔥約5g 生薑約5g 紅蘿蔔約5g 瘦絞肉20g 大黃瓜85g 白胡椒粉少許 太白粉1/3小匙 鹽少許 醬油少許 高湯1大匙
做法：
1、將青蔥、生薑分別洗淨， 切末;紅蘿蔔洗淨去皮切末備用。
2、將絞肉剁成泥狀後， 加入做法1的青蔥、生薑、紅蘿蔔及所有調味料一起拌勻後， 醃漬約20分鐘至入味， 即為餡料。
3、大黃瓜洗淨， 去皮， 切取一段約4～5公分高的圓柱， 再利用小湯匙將籽挖掉。
4、於做法3的黃瓜內緣抹上少許太白粉， 再將做法2的餡料鑲入黃瓜中間的洞裡， 放於盤中， 連盤一起置入蒸籠中蒸約25分鐘即可。
若無蒸籠可用的人， 可以電鍋替代， 味道一樣很好唷!
小編點評：黃瓜的含水量為96%～98%，
它不但脆嫩清香，
味道鮮美，
而且營養豐富。
它所含的丙醇二酸，
可抑制糖類物質轉變為脂肪。
此外，
黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，
以及降低膽固醇有一定作用，
能強身健體。
稻荷冷面
材料:蕎麥面100公克 山藥30公克 入味壽司皮5片 蔥花少許 魚板20公克 冷開水150㏄ 和風醬油3大匙 七味粉少許
做法：
1、將蕎麥面放入滾水中煮至熟後，
2、山藥去皮後磨成泥;入味壽司皮切成小丁;蔥花洗去辛嗆味;魚板切成小丁。
3、取一容器， 加入所有調味料後， 拌勻即為醬汁備用。
4、將做法3的醬汁淋入做法1的湯碗內， 再放上做法2的材料放在做法1的蕎麥面上即可。
小編點評：蕎麥面屬於粗糧的一種， 粗幼搭配， 有助改善腸道健康， 從而減少精糧攝入。 而且比米飯更具有飽腹感， 計入山藥這一減肥佳品更是大大提升其瘦身功效。
