宵夜真的是很多怕胖朋友們的剋星。 平常因為工作的關係， 常常吃飯的時間都很不一定， 有時回家都已三更半夜， 肚子真的很餓，
作法真的是非常的簡單：
1.先將洋蔥切碎， 用橄欖油慢炒至顏色呈透明狀。
2.再將大蒜切碎拌入繼續以慢火炒。
3.加入整罐的蕃茄連汁一起倒入， 加入一些清雞湯（現煮的喔）及月桂葉， 一面慢慢將蕃茄搗碎繼續慢炒。
大致上就已完成囉！可以將醬料冰在冰箱， 要吃之前在依當天想吃甚麼口味感覺及份量來調整。
好比方說， 若當天想吃的是海鮮口味， 及可在24小時的超市買一盒乾淨吐過沙的蛤蜊， 在熱蕃茄醬汁時將其加入， 最後加上幾滴檸檬， 就完成了一道簡單又美味的蕃茄海鮮面。 若你想吃的是肉類口感方面， 可加上炒熟的絞肉， 最後再以黑胡椒粉調味， 想吃燴飯就再加一點水來將汁變得濃綢， 想喝湯的話就加進一些蔬菜就又變成一道蔬菜濃湯， 真的是一醬多用途， 簡單方便又美味， 非常的好用喔！
當你有時間時， 可以將它先做好放在冰箱保存， 食用期最好不要超過一個月， 所以在做時的量也得好好小心拿捏， 儘量在一定的期間食用。 由於是以蕃茄做為base， 所以不會發胖， 也很溫和， 很適合推薦給單身忙碌的女性朋友們來參考。
但， 若你是屬於那種「連喝水都會胖」的體質， 在此也推薦幾樣水果， 像蘋果、蕃茄及香蕉這幾種水果都還滿適合任何時間來食用， 不但有營養， 也很容易滿足舜間的饑餓， 飽足感足， 對正值減肥期間的朋友， 是相當不錯的夜宵良伴。
