雖然知道想要減肥的話晚上最好不要吃太多， 但是現在都市人工作繁忙， 晚飯都吃得比較晚， 或者要熬夜無法避免宵夜， 那該怎麼減肥呢？今天小編請來專家教大家晚上吃不胖的飲食減肥絕招， 教你晚上吃什麼減肥。
醫院肥胖防治中心劉燦宏醫師表示， 晚上九點後， 負責儲存能量的副交感神經開始活躍， 因此所吃進食物會較易被吸收， 而轉成脂肪， 到時可真的是一眠胖一吋呢！但有人須在晚上工作， 或吃飯不定時的人， 還是根本就嘴饞想吃東西的人， 總是在吃與不吃間掙扎。 醫師建議大家，
part 1 晚上九點後吃正餐
飲食原則：營養師高欣農表示， 到晚上才能吃正餐的人， 可要比白天吃的更低脂、更高纖。 最好是清淡點， 不要再像白天一樣， 來碗肉羹面就解決1餐喔！高營養師說以減肥1天所需的最低熱量1200卡來看， 每餐差不多要400卡， 所以建議熱量就以最低的400卡左右為主， 不然很容易胖喔！
外食族
熱量419.2卡
單品區
材料：烏龍面140g、雞胸肉60g、玉米筍100g、菠菜100g、紅蘿蔔50g。
做法：將玉米筍和切片的紅蘿蔔先丟進400cc的水煮滾， 再加入麵條和雞胸肉， 面和肉煮熟後， 起鍋前再加入易熟的菠菜。 也可以加點香油調味。
材料：皮蛋1個、白飯100g、瘦肉絲35g。
做法：先將白飯丟進300cc的水裡煮滾， 再加入瘦肉絲， 和切塊的皮蛋1顆。
套餐區
A套餐 熱量420卡
做法：將涼拌豆腐淋上醬油， 再灑上柴魚就可以了。 芥茉蘆筍則是先把蘆筍燙熟， 再沾芥末醬吃， 芥末醬的份量不限制。
B套餐 熱量375卡
做法：將韭菜和豆芽菜燙熟即可， 可以加點醬油或蠔油調味， 豆腐味噌湯可以選擇市售的杯湯。
C套餐 熱量395卡
做法：將白菜放進蓋過材料的醬油裡鹵10分鐘， 要吃的時候再放蝦米加熱， 免得蝦米太爛。 莧菜小魚湯將莧菜和小魚一起放進約300cc的水裡煮滾， 再加點鹽巴即可。
part 2 晚上九點後吃宵夜
飲食原則：如果真要吃東西， 可別比照正餐辦理， 因為已經吃過晚餐了， 所以建議你吃進去的東西熱量以150卡左右為基準，
part 3 就是嘴饞 想吃東西
飲食原則：營養師高欣農建議， 對付嘴饞的人最好的方法， 就是找個東西吃， 可以讓你不斷的咀嚼， 而且可以讓你的嘴巴一直咬一直咬， 並且最好是熱量100卡以下的東西， 如果你願意， 可以把小黃瓜或是紅蘿蔔切成細條狀， 一邊看電視的時候一邊啃， 也是不錯喔。
小撇步 轉移吃東西的注意力
1.找朋友聊天…打電話找朋友聊天， 手要拿電話， 嘴巴要講話， 自然沒空吃東西。
2.看書聽音樂…買了很久的書或是新買的CD， 拿出來看拿出來聽吧！
3.整理房間…把房間稍微整理一下， 順便把床鋪也整理整理有個好眠。
4.家裡不要放零食…平常不要在家裡堆放零食， 想吃的時候就找不到了。
5.食材以生食為主…少放點微波食物， 多放些必需烹煮的食材， 讓不想煮東西的懶惰， 打敗想吃東西的欲望。
專家說 小心蒟蒻鹽分
曾經有個病患， 為了滿足咀嚼感， 一個晚上吃掉了2包的蒟蒻幹， 結果隔天身體出現因為鹽分而產生的水腫， 所以營養師建議大家， 最多最多吃一包就好了。
自主神經系統無法改變
交感神經和副交感神經是無法改變的， 不會因為你的作息而改變， 也就是說時間一到， 交互輪替就會產生， 所以儘量還是白天就把大部分所需要攝取的食物都攝取完， 因為晚上6點開始， 副交感神經就開始作用了。
