健康減肥食譜 早餐這樣吃 速瘦又營養

早餐是一天當中的的第一餐， 也是最重要的一餐， 特別是對於想減肥的人來說， 吃好每天第一餐， 可以更好的達到健康減肥的效果。 通常男性一天約需1800—2000卡， 女性約1600—1800卡， 平均下來， 一餐約占三分之一。 那早餐吃什麼能夠快速減肥？最佳答案：每天早上起來， 吃上一頓既快捷又營養的減肥早餐。 那早餐具體應該吃些什麼呢？下面小編就來告訴你幾款營養減肥的早餐食譜。

營養專家發現， 有些人肥胖並不是單一的營養積累， 在很大程度上是因為飲食中缺乏能使脂肪轉變為能量的營養素。 早餐是人們在午前進行活動、提高效率的重要能源，

如果沒有吃好早飯， 攝取的營養不夠充分， 就會使人無精打采， 注意力難以集中， 日久天長， 你的身材就會發胖。 早餐是高熱量的， 在吃完之後， 燃燒脂肪的速度就會降低， 再配合低熱量的午、晚餐， 脂肪就不容易囤積。 而早餐不吃或吃得太簡單的人， 根本無法提供足夠的熱量和營養， 精神也會比較差；等到午、晚餐的時間， 脂肪消耗的能力變差， 而又吃進高熱量的食物， 結果最有效的瘦身產品是吃進的熱量比消耗的熱量多， 人當然容易變胖。
第一道早餐譜：
脫脂牛奶一杯， 烤全麥麵包兩片， 番茄一個
牛奶前一天就買好， 放在冰箱裡如果你是上班族， 全麥麵包可以到超市買包裝好的。 如果你是家庭主婦， 建議自己來烤， 番茄可不能少哦， 它的營養價值不可低估！蕃茄裡含的番茄紅素， 能夠大幅減少患癌的機率呢而且， 蕃茄也是最佳的維他命C來源。 有人覺得全麥麵包口感不好， 不過小編告訴你， 每天食用燕麥可以增加腸胃的蠕動， 對改善便秘大有益處呐。 牛奶也要會喝才能有營養， 喝牛奶最好不加糖， 否則不但不易被消化吸收， 還會滯留在消化道中， 影響腸胃功能。 牛奶可加熱， 但不要煮沸因為煮沸後， 有的維生素會被破壞， 而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱， 不易被人體吸收正確的方法是：先吃麵包， 再喝牛奶， 這樣會使營養更加平衡。
早餐是一日三餐中的最重要的一頓飯， 從品質上來說， 要有足夠的蛋白質， 牛奶就完全可以提供一天所需的蛋白質了從數量上來說， 不少於一日三餐總量之30%。 所以， 早餐一定要吃好。

第二道早餐食譜：
銀耳蓮子粥一碗， 用低脂乳酪、生菜、麵包火腿各一片， 做三明治一份， 西餐裡叫三明治， 中餐就叫肉夾饃。 營養早餐應包括以下4種食物， 最好不少於3類：
1、穀類食物——麵包、米飯（粥）或饅頭；
2、動物類食物——雞蛋最有效的瘦身產品或肉類；
3、牛奶或豆漿等大豆製品；
4、新鮮蔬菜和水果；
這一道早餐也充分滿足營養的要求， 而且早上起床很晚也沒關係， 沖上一碗蓮子粥， 然後去化妝或者忙其他， 15分鐘後就可以吃了。

第三道早餐食譜：
小餛飩一碗， 五香茶葉蛋一個， 主食類首選燕麥片或粟米片等以五穀為主的食物，

因為它們含有適量的蛋白質、維生素和礦物質， 其次是選含有豐富纖維素的食物， 這樣才能做到“主副相輔、幹稀平衡、葷素搭配” 。

第四道早餐食譜：
紅糖麻醬花卷， 豆奶， 五香鵪鶉蛋， 清拌萵筍葉， 八寶醬鹹菜
紅糖麻醬花卷的做法如下：
原料：全麥麵粉250克、酵母4克、清水140克、芝麻醬200克、紅糖150克
做法：
1、酵母加一點水混合， 靜置幾分鐘；
2、全麥麵粉加酵母水和清水混合成光滑麵團， 蓋保鮮膜， 放溫暖地方發酵至2倍大； 
3、芝麻醬加紅糖混合均勻（芝麻醬裡的油也要放進去， 否則太幹了）；
4、發酵好的麵團排氣後擀成薄片（如果面板小的話， 可以分兩次操作）；
5、把芝麻醬塗抹到面片上， 卷起；
6、切成6釐米長的段；
7、鍋中鋪上小塊油紙或屜布， 把花卷坯放在上面，

蓋上鍋蓋靜置20分鐘進行二次發酵；
8、二次發酵結束後， 開大火， 水開後轉中小火蒸20分鐘關火， 關火後5分鐘再打開鍋蓋， 以免花卷回縮。

第五道早餐食譜：
金銀卷， 牛奶， 鳳尾魚（或豆豉魚， 或五香熏魚， 酥鯽魚）， 油鹽拌兩樣（胡蘿蔔、綠豆芽）；
金銀卷的做法：
原料：麵粉和玉米麵比例1：1、酵母
調料：白糖、香油。
做法：
1.溫水稀釋酵母和麵發酵；玉米麵加水做成玉米糊備用。
2.發酵好的麵團擀成長方形面片， 抹一層香油、撒上白糖（其實也可以在面中和）， 然後將玉米糊均勻的抹在面片上。
3.把多餘部分修切整齊， 卷成面卷。
4.面卷切成大小適中的面劑， 醒20分鐘左右。

第六道早餐食譜：
紅棗黃玉米粉發糕抹麻醬， 大米粥， 鹹鴨蛋， 拌香乾柿子椒， 辣鹹菜絲
紅棗黃玉米粉發糕的做法：
材料：
新玉米麵450克， 發酵面50克，食用堿4克，熟豬油10克，紅棗適量
做法：
(1)在玉米麵、發酵面中放適量清水，和成團，發酵。將發酵後的玉米麵團揉入堿，加熟豬油以及紅棗，再反復揉勻後，用濕布蓋好，餳約1小時。
(2)將餳好的面再反復揉搓，整塊地放入蒸鍋內鋪平，且旺火沸水大汽蒸約25分鐘，取出麵團，晾涼，用刀切成菱形或方形塊即成。
另外有兩款家常早餐食譜也一併奉上：
例一：饅頭，蛋糕，牛奶，煮雞蛋，香菜鮮蔥拌豆干，泡菜；
例二：豆沙包，牛奶，西式煎蛋（雞蛋、洋蔥末、鮮蘑末、火腿腸末），炒蝦皮（蝦皮、香菜、蔥丁），涼拌黃瓜。

人類的大腦及神經細胞的運動必須靠糖來提供能量，而早餐所供給的熱量要占全天熱量的30%，因此應吃一些澱粉類食物，比如饅頭、麵包、粥等蛋白質食物；人體要維持充沛的精力，早餐就要食用一定量的蛋白質因此，早餐中應該有雞蛋、肉鬆、豆製品等食物早餐中最好有些涼拌蔬菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等這樣，可以充分補足維生素。
假如你某一天實在無暇顧及早餐，肚子空空就出了家門，你幹萬不要縱容自己的腸胃受到飲料、甜餅乾、巧克力、熱狗之類“垃圾食品”入侵，應急也要選擇健康的快捷食物。你不妨在自己的辦公桌中騰出一個小抽屜，即溶的營養強化麥片、杏幹、葡萄乾、香蕉片海苔、紅薯乾等健康食品，隨時充當應急的角色。如果能再備上一盒保鮮包裝的低脂牛奶或純果汁就更好了，當然，能從家裡帶一個水果也不錯。

發酵面50克，食用堿4克，熟豬油10克，紅棗適量
做法：
(1)在玉米麵、發酵面中放適量清水，和成團，發酵。將發酵後的玉米麵團揉入堿，加熟豬油以及紅棗，再反復揉勻後，用濕布蓋好，餳約1小時。
(2)將餳好的面再反復揉搓，整塊地放入蒸鍋內鋪平，且旺火沸水大汽蒸約25分鐘，取出麵團，晾涼，用刀切成菱形或方形塊即成。
另外有兩款家常早餐食譜也一併奉上：
例一：饅頭，蛋糕，牛奶，煮雞蛋，香菜鮮蔥拌豆干，泡菜；
例二：豆沙包，牛奶，西式煎蛋（雞蛋、洋蔥末、鮮蘑末、火腿腸末），炒蝦皮（蝦皮、香菜、蔥丁），涼拌黃瓜。

人類的大腦及神經細胞的運動必須靠糖來提供能量，而早餐所供給的熱量要占全天熱量的30%，因此應吃一些澱粉類食物，比如饅頭、麵包、粥等蛋白質食物；人體要維持充沛的精力，早餐就要食用一定量的蛋白質因此，早餐中應該有雞蛋、肉鬆、豆製品等食物早餐中最好有些涼拌蔬菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等這樣，可以充分補足維生素。
假如你某一天實在無暇顧及早餐，肚子空空就出了家門，你幹萬不要縱容自己的腸胃受到飲料、甜餅乾、巧克力、熱狗之類“垃圾食品”入侵，應急也要選擇健康的快捷食物。你不妨在自己的辦公桌中騰出一個小抽屜，即溶的營養強化麥片、杏幹、葡萄乾、香蕉片海苔、紅薯乾等健康食品，隨時充當應急的角色。如果能再備上一盒保鮮包裝的低脂牛奶或純果汁就更好了，當然，能從家裡帶一個水果也不錯。