到秋季， 養生便成了人們最關注的話題。 秋季飲食的原則是以“甘平為主”， 所以， 秋季應多吃些清肝作用較強的食物。 那麼， 秋天減肥吃什麼菜來減肥比較好呢?下面就給大家介紹幾種強效秋季減肥蔬菜， 順利清腸排毒。
胡蘿蔔
胡蘿蔔算是不怎麼討喜但是絕對是蔬菜之王的品種， 胡蘿蔔含有人體所需要的所有維生素和微量元素， 如果每天吃2-3根胡蘿蔔， 你完全不用擔心自己會有維生素缺乏症。 許多肥胖都與缺乏微量元素有關， 秋天乾燥易失水， 補充維生素也成為最關鍵的。
胡蘿蔔的味道屬於甘平， 進食能夠補脾健胃。 燉食是胡蘿蔔最好的烹調方式， 炒食為次。 燉食能保持胡蘿蔔素93%以上， 炒食能保持胡蘿蔔素80%以上。
豆芽
豆芽有不同的品種， 其中常用的黃豆芽和綠豆芽中含有人體必需的元素， 豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌， 還能大大減少乳酸的堆積，
南瓜
南瓜在秋季也是火熱的蔬菜， 南瓜的排毒養顏功效是人人認可的， 尤其是秋天的老南瓜， 更是適合各類肥胖人群食用。 因為老南瓜中的果膠能降低腸胃對糖類、脂類的吸收， 加速血液代謝迴圈， 吸附身體內的有害重金屬和輻射物質， 幫助你輕身的同時也更健康。
小白菜
小白菜含維生素C和鈣質很多， 還含有磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等營養物質， 具有通腸利胃的功效。 還有捲心菜， 能益心腎， 健脾胃， 促進胃和十二指腸潰瘍止痛和癒合。 秋季養生又清腸排毒， 這樣的蔬菜最適合減肥者食用了。
海帶
海帶中富含硫酸多糖， 能夠有效分解血液中的脂肪顆粒和血管壁上的膽固醇， 因此又三高或是脂肪肥胖的女生可以多吃。 海帶還含有豐富的碘元素和鉀元素， 使人體內的激素分泌平衡， 避免因為內分泌失調引起的肥胖綜合症。
萵筍
萵筍的肉質細嫩， 生吃熱炒都不錯。 經常食用可以增強胃液、消化液和膽汁的分泌。 萵筍促進排尿，
菜花
菜 花含有豐富的維生素， 每200克新鮮菜花可提供成年人一天所需維生素A的75%以上。 每百克菜花的維生素C可達80毫克， 比大白菜、黃豆芽菜高3-4倍， 比柑桔多出2倍。
菠菜
菠 菜是一種營養價值極高的蔬菜。 尖葉菠菜含糖量多， 圓葉菠菜片大肉厚。 菠菜含胡蘿蔔素的量要大大高於其他蔬菜， 抗壞血酸的含量高於番茄， 具有止血作用的維 生素K是蔬菜中最高的。 豐富的核黃素能夠防止口角潰瘍、唇炎、舌炎和皮炎病症。 菠菜是營養又保健的蔬菜， 在秋季的所有當季蔬菜中的功效是很不錯的。
芹菜
芹菜富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C和氨基酸等營養物質， 具有興奮中樞神經， 促進胃液分泌， 增進食欲和祛啖的功效。 如與香乾、肉絲等一起炒食， 色彩鮮豔， 味道清香，是一道非常不錯的美味又營養的保健料理。
味道清香，是一道非常不錯的美味又營養的保健料理。
