造成低血糖
人體經過一夜的睡眠， 體內的營養已消耗殆盡， 血糖濃度處於偏低狀態， 不吃或少吃早餐， 不能及時充分補充血糖濃度，
易患膽石症
調查發現， 膽結石患者約有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。
易患胃病
不吃早餐， 可使人體消化系統的生物節律發生改變， 胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化， 消化液沒有得到食物的中和， 就會對胃腸黏膜產生不良刺激， 引起胃炎的發生， 嚴重者可引起消化性潰瘍。
影響壽命
人體的健康長壽靠人體生物鐘的支配， 不吃早餐打亂了生物鐘的正常運轉， 機體所需營養不能得到及時補充， 生理機能會減退， 再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機體的影響， 都會影響人的健康長壽。
引起便秘
在三餐定時情況下， 人體內會自然產生胃結腸反射現象， 簡單說就是促進排便;若長期不吃早餐， 可造成胃結腸反射作用失調， 於是產生便秘。
可增加中風風險
如果不吃早餐， 會導致血容量減少、血液黏稠度增高， 形成微小血栓， 容易在本已狹窄的動脈裡形成小血凝塊阻塞血管。 另外， 早晨交感神經興奮性增高， 使得血壓偏高， 這些因素均增加了中風的危險性。 而對於已有中風危險因素的人， 如高血壓、心臟病、糖尿病、頸動脈嚴重狹窄等， 長期不吃早餐更易促發中風。
