現在大家都講求吃得健康， 現在為大家介紹一種新的減肥方法， 那就是酵素減肥法， 這是一種讓你吃得健康又瘦得健康的減肥法。 你還不知道什麼是酵素？那你就快點來看一下吧， 不然你就out了。
酵素是什麼?
酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質， 它存在於所有活的動植物體內， 是維持機體正常功能， 消化食物， 修復組織等生命活動的一種必需物質。 它幾乎參與所有的生命活動：思考問題， 運動， 睡眠， 呼吸， 憤怒， 哭泣或者分泌荷爾蒙等都是以酵素為中心的活動結果。 酵素催化劑樣的催化作用催動著機體的生化反應，
酵素的三大性質特徵
1.完全消化的、乾淨的食物。
因生病而不能進食的人、食欲不振的人、還有吃了也難以消化的人， 只要喝了酵素， 就大致一樣都能進食了， 也獲得了生命的活力。 對於沒時間吃飯的人， 這個更是最理想的代食品。 因為能儘快的以乾淨的形態得以吸收並獲得活力， 所以在飲用的同時還可以活動， 而其自身就成為健康法的實踐。
2.調節微生物的可能液質。
在腸內微生物中， 酵素給有害細菌創造不利條件， 給有益細菌創造良好條件!有了含有優質有機酸的酸性液質的原因， 就給在鹼性較強的環境下生存的有害細菌以壞的生存條件， 而給腸內有用菌這種有益細菌提供良好的生育條件(和強酸性的“梅幹”同樣的道理，
3.自然平衡原有的豐富微量成分。
動物性脂肪、蛋白質的過量食用， 促使腸內的腐敗， 結果污染血液使之變得黏糊。 在這一點上， 酵素不僅不含動物性脂肪， 相反含有很多代表生理活性物質的微量成分， 因此它對於跟蹤現代人這種容易污染血液的不平衡飲食， 是非常有效的食物。
酵素的瘦身功效
過度肥胖以及循環系統疾病的人， 是因脂肪脢(酵素的一種)不足所引起， 脂肪脢是用來分解脂肪、燃燒脂肪以產生熱量並儲存及分配脂肪的作用， 煮過的食物其脂肪脢已被破壞， 以致於高脂肪的食物其脂肪容易囤積在肝臟、腎臟、動脈中，
補充酵素推薦食譜：
一、清炒蝦米捲心菜
材料:捲心菜， 蝦米， 鹽。
做法:
1. 將捲心菜切或撕成小片， 洗淨瀝水。
2. 蝦米放清水泡一會兒， 撈出瀝水。
3. 鍋中放入適量的油， 將蝦米爆香。
4. 放入捲心菜後， 拌炒至捲心菜斷生。
5. 放適量鹽炒勻即可食用。
捲心菜所含的酵素， 除了促進消化外， 還有預防癌症的效果。
二、山藥蘿蔔粥
材料：大米50克， 山藥100克， 白蘿蔔100克， 芹菜末或香蔥碎適量， 胡椒粉適量。
做法：
1. 首先將大米洗淨， 山藥洗淨削去外皮後切成滾刀塊， 白蘿蔔洗淨後切塊或片。
2. 砂鍋中加水煮開後， 倒入大米、山藥、白蘿蔔。
3. 水再次煮沸後， 調到小火煮約30分鐘。
4. 食用時撒上少許胡椒粉和芹菜末， 再可加少許鹽。
山藥其含有黏液質多糖可以保護胃的黏膜， 並幫助消化。 山藥泥是澱粉酶和身材最適合的組合。 白蘿蔔含有大量的澱粉酶及具有解毒作用的氧化酵素。
三、香蕉奶凍
材料：香蕉1000克、 牛奶 500克、椰子50克、白砂糖200克、瓊脂3克。
做法：
1. 將香蕉洗淨帶皮煮20分鐘， 撈出後去皮。
2. 將香蕉切成薄片， 置於陶瓷或不銹鋼容器中， 加入白糖200克， 搗爛的椰絲50克， 徐徐倒入牛奶500克， 一同攪勻。
另取一碗， 加水適量， 放入瓊脂適量， 上籠蒸至溶化， 倒入香蕉中拌勻， 再倒入平盤中， 凝凍後入冰箱， 隨食隨取。
