水果雖然熱量低， 但是含糖量比較高， 過量食用不僅對減肥沒有效果， 還會導致肥胖， 所以只有科學的食用水果， 才能達到減肥瘦身的目的。
吃水果現在已成為了很多瘦身者每天的“必修課”， 有人說水果的確有良好的減肥效果， 而有人卻覺得效果不佳， 甚至越吃水果越胖;同樣是吃水果減肥， 為什麼區別這麼大了?
一、選擇含糖較少的水果。
據研究， 鳳梨、哈蜜瓜、木瓜、奇異果、香蕉、葡萄等水果的血糖指數較高， 減肥族應避免攝取太多這類水果;而像蘋果、獼猴桃、檸檬、李子、櫻桃、柑橘類等血糖指數較低， 是減肥族在搭配水果餐時的較佳選擇。
二、最好餐前吃水果。
研究表明：如在進餐前20分鐘至40分鐘吃一些水果或飲用1至2杯果汁， 則可防止進餐過多導致的肥胖。 因為水果或果汁中富含果糖和葡萄糖， 可快速被機體吸收， 提高血糖濃度， 降低食欲。 水果內的粗纖維還可讓胃部有飽脹感。
餐前進食水果， 可顯著減少對脂肪性食物的需求， 也就間接地阻止了過多脂肪在體內囤積的不良後果， 但是， 很多水果如柿子、山楂、杏仁、鳳梨等都不能空腹吃。
為了減肥， 餐前食用水果時， 最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的水果， 如蘋果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。
三、飯後吃水果難以達到減肥的效果。
因為飯後吃水果， 就等於吃多餘的糖， 這部分多餘的糖容易轉化為脂肪貯存在身體裡， 還可能增肥;尤其是不要在晚餐後大量吃水果， 因為晚間進食後合成脂肪積累在體內的可能性最大。
但是， 有些水果有促進消化的作用， 如富含蛋白酶的鳳梨和獼猴桃， 富含有機酸的檸檬、山楂等， 對於這類水果可在餐後一小時左右再吃。
四、水果的食用量不要過多。
大多數人認為， 水果富含纖維素， 幾乎不含脂肪和蛋白質， 因而可以無節制地放心食用， 其實這是一個誤區。
水果並非能量很低的食品， 由於味道甜美很容易吃得過多， 其中的糖就會轉化為脂肪而堆積，
又如吃半個中等大的西瓜(瓜瓤重約2公斤)， 便不知不覺之間攝入熱量680卡， 約相當於三碗米飯， 所以吃水果減肥餐時要節制水果的食用量。
此外還建議大家早上可以打綜合果汁， 內容包括了大黃瓜、西洋芹、胡蘿蔔、青椒、蘋果， 大黃瓜可以提供豐富水分， 其餘的蔬菜則提供了多種養分， 是喝了會飽 的果汁;新鮮的果汁趁新鮮喝掉， 可以幫助排便順暢， 對瘦身來說， 能夠順利排便是很重要的;只要食用方法科學， 減肥吃水果會讓你達到意想不到的效果。
