瘦身早餐第1要素：纖維素——產生飽足感
減肥早餐除了必須滿足上面所說的防止產生饑餓感的兩個要素之外，
還需要滿足第三個要素，
那就是讓你產生飽足感的纖維素了。
作為一天的第一餐，
提供豐富的纖維素能夠很好地促進腸胃蠕動，
同時更能為你帶來飽足感。
所以，
豐富的纖維素是減肥早餐必不可少的。
纖維素來源食物有水果、蔬菜以及豆類食物。
瘦身早餐第2要素：蛋白質——維持血糖水準
血糖是最直接的能量提供者，
但是卻很容易被人體消耗掉。
一般情況下，
一兩個小時之後，
血糖水準就會下降，
身體就會因為能量匱乏而產生倦怠感，
進而由於血糖下降而增加饑餓感。
因此，
為了防止血糖降低，
就必須在早餐中添加含有蛋白質的食物。
富含蛋白質來源食物有肉類(包括蛋類)、堅果和奶及乳製品。 營養學家建議減肥者每天早餐適宜飲一杯低脂牛奶以補充蛋白質。
瘦身早餐第3要素：碳水化合物——降低饑餓感
早餐能夠很好地提高機體血糖水準，
幫助恢復旺盛的新陳代謝，
同時，
從早餐得到大腦的運作所需要的能量，
給予我們旺盛的精力。
血糖很重要，
因為它能夠迅速地為身體提供能量，
同時更重要的是血液中充分的糖能夠使我們不再感到饑餓，
從而大大降低了我們的饑餓感，
這對於控制減肥期間的食欲和進食量有著非常重要的作用。
而血糖來源最好的選擇就是含碳水化合物的食物，
因為吃進去的碳水化合物能夠被人體轉化為血糖。
富含碳水化合物的食物有穀物、蔬菜、水果、肉類、豆類還有堅果類等，
瘦身早餐推薦：
蔬菜豆腐湯
材料：小白菜， 豆腐， 薑片
做法：鍋裡放水， 水開豆腐塊下鍋， 加入薑片， 小炸豆油， 再開鍋加入小白菜。 適量加入鹽即可食用。
營養含量分析， 這款早餐的能量為300千卡， 蛋白質150克， 脂肪5克， 碳水化合物50克， 還含有適量的鈉鹽和維生素。 有時間的或者覺得還吃不飽的， 最好吃多一份蒸紅薯。 總而言之， 這是低脂肪熱量的早餐， 清淡的豆腐蔬菜湯能補充夜晚身體丟失的水份， 蒸紅薯能補充身體需要的能力， 還可以促進腸道的正常蠕動。
海苔蘿蔔絲餅
材料：雞蛋、白蘿蔔、海苔、蘑菇粉、麵粉、鹽。
做法：
1、打雞蛋打好，
加入麵粉和海苔，
海苔要撕碎，
之後攪拌成蛋糊狀，
2、接著白蘿蔔切成絲，
把切好的蘿蔔絲也拌在裡面，
並加入適量鹽和蘑菇粉、五香粉，
拌均勻。
3、鍋中倒入適量油，
把油燒熱後轉成小火，
把做好麵糊倒入鍋中煎成餅。
這道早餐的營養程度很高，
而且製作過程只需用時15分鐘。
白蘿蔔沒有什麼味道，所以可以加一點蝦或其它海鮮進去，像海苔或海帶，這樣讓雞蛋餅更味美。海苔裡含有維生素A、B1、B2，還有礦物質和纖維素，對調節體液的平衡稗益良多，特別是纖細玉腿最佳選擇。
玉米羹
材料：玉米粉2匙、 牛奶 1匙、麥片1匙。
做法：將材料用開水沖飲即可。
這款早餐以玉米為主的健康營養餐，玉米羹做法方便簡單。如果覺得不夠飽，可以前一天晚上煮好一根鮮玉米，第二天早上微波一下，配玉米羹。很多人對玉米都有一個誤解，覺得玉米澱粉含量高，不適宜拿來作為減肥食品。其實玉米是很適合減肥人士食用的，它營養豐富且粗纖維，減肥功效顯著，而且玉米的價格相當便宜，可以說玉米是一種健康又便宜的減肥食品。
白蘿蔔沒有什麼味道，所以可以加一點蝦或其它海鮮進去，像海苔或海帶，這樣讓雞蛋餅更味美。海苔裡含有維生素A、B1、B2，還有礦物質和纖維素，對調節體液的平衡稗益良多，特別是纖細玉腿最佳選擇。
玉米羹
材料：玉米粉2匙、 牛奶 1匙、麥片1匙。
做法：將材料用開水沖飲即可。
這款早餐以玉米為主的健康營養餐，玉米羹做法方便簡單。如果覺得不夠飽，可以前一天晚上煮好一根鮮玉米，第二天早上微波一下，配玉米羹。很多人對玉米都有一個誤解，覺得玉米澱粉含量高，不適宜拿來作為減肥食品。其實玉米是很適合減肥人士食用的，它營養豐富且粗纖維，減肥功效顯著，而且玉米的價格相當便宜，可以說玉米是一種健康又便宜的減肥食品。
