主食米飯一直被列為發胖食物當中， 難道減肥真的就不能吃米飯？錯， 只要你巧吃， 主食米飯也能變成減肥食品。
推出“瘦米飯”，
神奇甩脂沒商量
很多MM都向我們抱怨減肥的飲食餐單太苛刻，
難以堅持，
那麼到底是什麼因素讓MM這麼痛苦呢？進行了一次隨機調查採訪，
發現有很多人是因為減肥食譜嚴格拒絕米飯之故：
“沒有米飯的飯菜即使再香也提不起胃口，
所以到最後總是禁不住香噴噴的大米誘惑而導致破功。
”
“我從小就特別喜歡吃米飯，
如果不吃米飯我就會覺得肚子裡面很空，
反而不知不覺吃掉更多東西，
減肥也變得很困難。
”
“不讓我吃米飯比讓我天天進行高強度運動還痛苦。
發言：由於很多人認為米飯是致胖的罪魁禍首， 也就簡單地將不吃米飯作為節食的主要手段。 實際上， 米飯在一定程度上還可以起到節制飲食的作用呢。 我們就向大家推出幾款“瘦米飯”， 讓你在較少的食量下卻感覺不到饑餓， 從而成功減掉惱人贅肉。
冰凍瘦米飯
製作方法：這款瘦米飯的製作非常簡單，
只要把熟米飯放入冰箱，
在2℃～4℃條件下保存至少1小時，
其中的澱粉就能夠變成不易被人體吸收的減肥食品啦。
瘦身原理：澱粉在60℃～80℃的溫度下，
經水溶液會溶漲、分裂，
形成均勻糊狀溶液，
稱糊化作用，
易被酶消化，
為人體所吸收。
但是，
糊化後的澱粉若放置在2℃～4℃的溫度狀態下會變成不透明狀，
甚至產生沉澱現象(即澱粉老化)。
吃了後充填在胃中，
一方面不被吸收，
同時也減少了饑餓感。
但米飯中的蛋白質在經過這些過程後幾乎沒有損失，
而且其中的主要維生素——B族維生素，
也因其穩定性較強而損失甚少。
Tips：吃的時候把冷凍過的米飯放進開水中，
粗糧瘦米飯
製作方法：將黑米、紫米、糙米等粗糧和大米一起烹煮。 如果感覺粗糧吃起來比較刺口， 可以把它們先泡一夜， 或用高壓鍋先煮半軟， 然後與米飯混合煮食。 也可直接煮成稠粥， 用來代替白米飯做減肥時的主食。
瘦身原理：富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇， 常食這些粗糧能通腸減脂， 再也不用擔心吃下去會發胖了。 每天吃上1碗， 瘦身效果很快就會讓你驚喜啦。
Tips：黑米和紅米外層的有色物質都有利於延緩消化的速度， 所以用泡米水煮飯效果不錯。
豆豆瘦米飯
製作方法：做米飯的時候可以嘗試把各種豆子加到米飯中， 不僅能達到瘦身目的， 香噴噴甜絲絲的豆豆還能滿足你對美食的欲望呢。
瘦身原理：紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質和微量元素， 還含有大量的膳食纖維， 同時更能提供豐富的蛋白質， 可以顯著提高飽腹感。
Tips：由於人體對豆類的消化速度大大低於米飯和米粥， 用大米和豆子一比一配合， 就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。
加膠瘦米飯
製作方法：做米飯時，可以放一些燕麥，還可以加入海藻、皂角米等含膠質原料，這樣的米飯吃起來口感更佳，而且能夠加速瘦身進程。
瘦身原理：燕麥、大麥等含有膠狀物質，屬於可溶性膳食纖維，能提高食物的黏度，延緩消化速度。
Tips：煮粥的時候用這個方法效果也很好。
加菜瘦米飯
在米飯中添加一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜，不僅能大大提升米飯的美味度，還可使米飯增添新的功效——減肥消脂。
瘦身原理：蔬菜中的纖維素和植物多醣能增加米飯體積，其中的大量水分可以稀釋熱量，能延緩胃排空，又能迅速瘦身。
Tips：可以煮成稠粥做減肥時的主食。
糙米飯
穀物含有豐富的碳水化合物、蛋白質及B族維生素，在提供能量的同時，脂肪含量低於米飯，飽腹感高於米飯。穀物裡的膳食纖維還可以幫助腸胃蠕動。吃粗糧比吃米飯更容易減肥，但穀物的口感比較粗糙，如果將它們和米飯搭配可以豐富口感，吃更少的米飯帶來更好的減肥效果。
【用料】
大米、糙米、紫米、黑芝麻、玉米碴
【做法】
1、 洗淨各種原料，浸泡30分鐘
2、 全部倒入電鍋蒸煮即可
加膠瘦米飯
製作方法：做米飯時，可以放一些燕麥，還可以加入海藻、皂角米等含膠質原料，這樣的米飯吃起來口感更佳，而且能夠加速瘦身進程。
瘦身原理：燕麥、大麥等含有膠狀物質，屬於可溶性膳食纖維，能提高食物的黏度，延緩消化速度。
Tips：煮粥的時候用這個方法效果也很好。
加菜瘦米飯
在米飯中添加一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜，不僅能大大提升米飯的美味度，還可使米飯增添新的功效——減肥消脂。
瘦身原理：蔬菜中的纖維素和植物多醣能增加米飯體積，其中的大量水分可以稀釋熱量，能延緩胃排空，又能迅速瘦身。
Tips：可以煮成稠粥做減肥時的主食。
糙米飯
穀物含有豐富的碳水化合物、蛋白質及B族維生素，在提供能量的同時，脂肪含量低於米飯，飽腹感高於米飯。穀物裡的膳食纖維還可以幫助腸胃蠕動。吃粗糧比吃米飯更容易減肥，但穀物的口感比較粗糙，如果將它們和米飯搭配可以豐富口感，吃更少的米飯帶來更好的減肥效果。
【用料】
大米、糙米、紫米、黑芝麻、玉米碴
【做法】
1、 洗淨各種原料，浸泡30分鐘
2、 全部倒入電鍋蒸煮即可
