材料：鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。
做法： 先將大米煮成半熟， 去米湯， 加入牛奶， 文火煮成粥， 加入白糖攪拌， 充分溶解即成。
食用方法：早晚溫熱服食， 注意保鮮， 勿變質。 可補虛損， 健脾胃， 潤五臟。 適用于虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、營養不良等症。 由乳品加工廠生產的牛奶粥有多種配方， 形成甜、鹹等不同風味。 其殺菌時間短， 營養損失少。
2、蛋奶
做法：先將雞蛋煮老， 去掉蛋殼、蛋白， 用勺子將蛋黃研碎， 加入牛奶充分混合即可。 蛋黃除含有蛋白質、脂肪、維生素A外， 還含有鐵、磷等物質。
食用方法：本品適用於缺鐵性貧血， 以及需要補充鈣質的四五個月的嬰兒。
3、羊肉奶羹
材料：羊肉250克、生薑20克、山藥100克、牛奶250毫升。
做法：將羊肉洗淨切成小塊， 生薑切成片， 一起放進砂鍋， 加水適量， 文火燉7～8小時， 攪勻， 去除未爛殘渣， 留羊肉湯， 加入切片山藥， 煮爛， 再倒入牛奶， 燒開即可。
食用方法：本品溫中補虛， 益精補氣， 適用於病後(產後)肢冷、疲倦、氣短等症。 可每天分數次服食， 連服5～7天為一療程。 服本方時不宜同時吃其他藥物， 最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥(小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥)。
材料：粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
做法：把粳米洗淨， 浸泡1小時撈出， 濾幹水分， 和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細， 用漏斗過濾取汁， 將汁倒入鍋內加水煮沸， 加入白糖攪拌， 待全溶後濾去渣， 取濾液倒入鍋內燒沸即成。
食用方法：本品可補脾腎， 潤燥益肺， 適用於咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等， 並可作為病後體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下。 空腹飲用或早晚佐食均可。
5、薑韭牛奶羹
材料：韭菜250克、生薑25克、牛奶250毫升。
做法：將韭菜、生薑切碎、搗爛， 以潔淨紗布絞取汁液， 再倒入鍋內， 加牛奶煮沸即可。
食用方法：本品可溫胃健脾， 適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等， 可於每日早晚服用。 另有一種薑汁牛奶， 用生薑汁10克、白糖20克、牛奶200毫升， 混勻煮沸即成。 本品可益胃、降逆、止嘔吐， 適用於妊娠嘔吐不能進食的婦女。
6、厚奶
做法：把牛奶燒開加入3%～7%的澱粉或糕乾粉、藕粉等， 使牛奶變稠， 稍加糖即可。
食用方法：本品適用於習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。
7、牛奶大棗湯
材料：牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。
做法：先將大米與大棗同煮成粥， 然後加入牛奶， 燒開即可。
食用方法：可補氣血、健脾胃， 適用于過勞體虛、氣血不足等症。
牛奶不僅營養美容， 還能減肥瘦身， 愛美的你， 日常不妨吃上面這幾款牛奶食譜， 營養減肥還美容。
