吃貨瘦身美味 8食譜讓你無肉不歡

雖然元旦將至， 但是那些還在堅持減肥的美女們依然堅守自己辛苦付出的陣地， 不敢越雷池一步， 各種吃喝的就會是有多遠走多。 但是畢竟過節， 還是要好好犒勞自己一下， 今天小編教你在家自己做有肉的瘦身湯， 讓你無負擔盡情的吃。

1、金針木耳瘦肉湯
熱量：80千卡
材料：豬瘦肉60克， 金針菜20克， 黑木耳15克。 醬油、生粉各適量。
做法：
①豬瘦肉洗淨、切片， 用醬油、生粉拌勻;金針菜洗淨、去蒂， 浸軟;黑木耳浸軟、洗淨。
②把金針菜、黑木耳放入鍋內， 加清水適量， 煮沸5分鐘， 放入豬瘦肉片， 煮熟調味即可。
點評：金針木耳瘦肉湯對肥胖、高脂血症、高血壓病中屬脾胃不足、陰虛血熱者很有幫助。
2、窈窕蟲草烏雞湯
熱量：326千卡
材料：烏骨雞600克， 烏骨雞腳3只、冬蟲夏草10克、大棗10顆、米酒適量。
做法：
①大棗洗淨泡軟去核， 烏骨雞洗淨剁塊， 雞腳去爪並剁塊備用。
②將雞塊先用開水煮2～3分鐘， 取出後用冷水沖洗去血水。
③將1500毫升的水注入鍋中煮開， 加入雞塊、雞腳、冬蟲夏草、紅棗， 大火煮5分鐘再轉小火煮30分鐘， 最後加入米酒煮開即可。
點評：窈窕蟲草烏雞湯這道菜肴營養豐富， 含有很高的蛋白質， 又能夠瘦身。

3、雞油大白菜
熱量：45千卡
材料：大白菜250克、雞油5克、鮮湯100克。 蔥段、薑片、植物油、精鹽、味精、胡椒粉、水澱粉各少量。
做法：
①大白菜去硬梗、老葉， 洗淨後撕成手掌大小的片。 待植物油燒至六成熱時， 投入大白菜葉， 翻炒至斷生撈起待用。
②倒出鍋中剩餘的植物油， 添入雞油， 燒熱後投入蔥段、薑片炒出香味， 加入鮮湯， 煮沸後下大白菜、精鹽、胡椒粉， 用水澱粉勾成薄芡， 最後加入昧精調味即可裝盤上桌。
點評：大白菜本身所含的熱量極低， 再用熱量較低的熱量來炒， 不至於引起熱量的存儲。 而且大白菜中含的鈉很少， 不會使肌體保存多餘的水分， 可以減輕心臟負擔。
4、蘆筍豆腐乾
熱量：145千卡
材料：蘆筍150克、豆腐乾40克。 幹口蘑、細鹽、雞湯各適量。
做法：
①將蘆筍用熱水焯一下， 漂除異味;口蘑洗淨、泡發;豆腐乾蒸軟晾乾， 以上原料均切成3釐米長的細絲。
②把細鹽溶於雞湯中， 將上面三絲相間成輻射狀擺於扣碗內， 然後注入雞湯， 加蓋， 再上旺火蒸約20分鐘， 出鍋後扣入盤中即成。
點評：蘆筍豆腐乾富含維生素、纖維素和蛋白質， 有利尿、瘦身等作用。

5、香菇芹菜
熱量：80千卡
材料：芹菜150克， 水發香菇15克。 精鹽、味精、橄欖油、澱粉各適量。
做法：
①摘去芹菜的葉、根， 洗淨剖開切成約2釐米長節， 用鹽拌勻約10分鐘。
②把醃漬芹菜用清水漂洗， 然後鍋置旺火上燒熱， 倒入油， 待油冒青煙時， 即可下入芹菜， 煸炒2～3分鐘後， 投入香菇炒勻淋入芡汁速炒起鍋， 即可食用。
點評：芹菜含有豐富的維生素C， 可以促進脂類的代謝。 另外， 芹菜中也含有少量的有機酸， 能夠促進維生素C， 促進鈣、磷的吸收， 同時也促進脂肪的分解和蛋白質的合成。
6、歸地燒羊肉
熱量：360千卡
材料：鮮羊肉500克， 當歸15克， 生地黃15克、大棗10克。 薑絲、熟豬油、白糖、醬油、精鹽、味精、料酒、清湯、水澱粉各適量。
做法：
①將羊肉洗淨， 切成長約3釐米、粗約0.8釐米的條， 入沸水中燙一下， 撈出用溫水洗淨;當歸、生地洗淨;大棗浸泡後用溫水洗淨。
②鍋內加入少許豬油，用中火燒至五六成熱時，用薑絲爆鍋，放白糖炒化，加羊肉煸炒一會，烹入料酒，注入清湯，置入醬油、精鹽、當歸、生地、大棗，用旺火燒沸，改用小火燒約1小時，揀去當歸、生地黃，淋入水澱粉勾成濃芡，加味精翻勻，盛入盤內即成。
點評：歸地燒羊肉，肉爛，鮮香微甜，稍有草藥味。烹製中輔以當歸、生地、大棗各味，則對人體補養效果更佳，而且能使人肌肉健美，紅潤光澤。

7、赤豆鯉魚
熱量：175千卡
材料：鯉魚1尾(1000克以上)，赤小豆100克。陳皮、花椒、草果、蔥、薑、胡椒、食鹽、雞湯各少許。
做法：
①將鯉魚去鱗、鰓，摳去內臟，洗淨。
②將赤小豆、陳皮、花椒、草果洗淨，塞入魚腹。
③將魚放入沙鍋，另加蔥、薑、胡椒、食鹽、灌入雞湯，上籠蒸1.5小時左右，魚熟後即可出籠，再撒上蔥花，即成。
點評：赤豆鯉魚，行氣健胃，醒脾化濕，利水消腫，有減肥的功效。
8、雪梨炒雞肉卷
熱量：168千卡
材料：雪梨1個、雞肉200克、菜心150克、火腿100克。蒜蓉、蒜片、澱粉各適量、醬汁、鹽、白糖各少許。
做法：
①雞肉切大片，用薑汁、鹽、白糖醃15分鐘;油菜心洗淨後與火腿同切段;雪梨去皮去核，切條。
②用雞片卷上菜心、火腿，用澱粉粘口，用油稍炸備用。
③起油鍋，爆香薑片、蒜蓉，下雞肉卷和梨條略炒，用鹽、白糖調味，勾芡後即可。
點評：雪梨炒雞肉卷營養有瘦身。
美食有了，是不是還需要活動一下，過節各大商場都在打折，這時候一定要去逛一逛，逛街有助於減肥，而且是一下自己喜歡的衣服穿著美美的，也是對自己減肥成功的肯定。或者去唱歌既可以娛樂又可以減肥。 撈出用溫水洗淨;當歸、生地洗淨;大棗浸泡後用溫水洗淨。
②鍋內加入少許豬油，用中火燒至五六成熱時，用薑絲爆鍋，放白糖炒化，加羊肉煸炒一會，烹入料酒，注入清湯，置入醬油、精鹽、當歸、生地、大棗，用旺火燒沸，改用小火燒約1小時，揀去當歸、生地黃，淋入水澱粉勾成濃芡，加味精翻勻，盛入盤內即成。
點評：歸地燒羊肉，肉爛，鮮香微甜，稍有草藥味。烹製中輔以當歸、生地、大棗各味，則對人體補養效果更佳，而且能使人肌肉健美，紅潤光澤。

7、赤豆鯉魚
熱量：175千卡
材料：鯉魚1尾(1000克以上)，赤小豆100克。陳皮、花椒、草果、蔥、薑、胡椒、食鹽、雞湯各少許。
做法：
①將鯉魚去鱗、鰓，摳去內臟，洗淨。
②將赤小豆、陳皮、花椒、草果洗淨，塞入魚腹。
③將魚放入沙鍋，另加蔥、薑、胡椒、食鹽、灌入雞湯，上籠蒸1.5小時左右，魚熟後即可出籠，再撒上蔥花，即成。
點評：赤豆鯉魚，行氣健胃，醒脾化濕，利水消腫，有減肥的功效。
8、雪梨炒雞肉卷
熱量：168千卡
材料：雪梨1個、雞肉200克、菜心150克、火腿100克。蒜蓉、蒜片、澱粉各適量、醬汁、鹽、白糖各少許。
做法：
①雞肉切大片，用薑汁、鹽、白糖醃15分鐘;油菜心洗淨後與火腿同切段;雪梨去皮去核，切條。
②用雞片卷上菜心、火腿，用澱粉粘口，用油稍炸備用。
③起油鍋，爆香薑片、蒜蓉，下雞肉卷和梨條略炒，用鹽、白糖調味，勾芡後即可。
點評：雪梨炒雞肉卷營養有瘦身。
美食有了，是不是還需要活動一下，過節各大商場都在打折，這時候一定要去逛一逛，逛街有助於減肥，而且是一下自己喜歡的衣服穿著美美的，也是對自己減肥成功的肯定。或者去唱歌既可以娛樂又可以減肥。