1.GI值較白米低
GI值代表血糖上升的速度, GI值越高則血糖上升越快。 人體在進食後血糖值會上升, 約三十到六十分鐘後達到飽和, 這時人體會分泌胰島素讓細胞吸收糖分, 於是血糖值便會下降。
如果我們吸收的糖分沒有消耗盡, 就會累積成脂肪, 肥胖因此而來。 一般我們吃的白米GI值是81, 若改吃糙米(GI 值63), 則血糖不易升高而細胞吸收量降低, 自然可以達到減肥的效果。
2.含有大量食物纖維
糙米是沒有被精緻過的米, 因此它保有白米所沒有的米糠層和胚芽層, 而這部分卻含有大量説明減肥的食物纖維。
此食物纖維是屬於非水溶性的, 在腸內會吸收水分膨脹, 進而刺激腸胃的蠕動, 改善便秘且促進新陳代謝。
同時在進餐時, 因為食物纖維較硬, 需要多咀嚼才好吞食, 而咀嚼次數的增加則容易滿足飽腹感, 如此也就不會想再多吃了。
糙米主要含有維他命B群與C;B1、B2、B6、B12等維他命B群可提升能量代謝, 有效消耗糖分與脂肪;維他命C可防止組成細胞的脂質酸化, 具有抗老化作用。
對於減肥中忌口、沒有獲取均衡養分而鬧飢荒的你, 是不可欠缺的養分。 而比起白米, 糙米有兩倍的礦物質含量, 如強化骨骼的鈣、提升糖分代謝速度的鎂、改善身體機能的鉀等, 每個都是提高瘦身的元素。
雖然糙米瘦身的方法很簡單, 但是必須長期抗戰, 有毅力的執行它。 將三餐的主食都替換成糙米, 其餘的飲食則比照一般正常量就能有效果, 最重要的是必須吃一個月以上。
糙米的其他功效與作用:
1. 糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效,
2. 糙米能治療貧血;
3. 糙米能治療便秘, 淨化血液, 因而有強化體質的作用;
4. 胚芽中富含的維生素E能促進血液迴圈, 有效維護全身機能;
5. 糙米能使細胞功能轉為正常, 保持內分泌平衡;
6. 糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效, 從而有效的防止了體內吸收有害物質, 達到了防癌的作用。