桑樹原產於中國和朝鮮， 作為中國特產絲綢的原料——蠶的飼料， 而一直備受珍視。 眾所周知， 蠶喜吃桑葉。 而歐洲原本沒有絲綢， 所以就出現了“絲綢之路”。 曾幾何時， 絲綢作為向歐洲的出口品， 盛行一時。
因此， 桑葉也一直是非常貴重的東西。 在中醫學裡， 很早以前就著眼於桑葉了。 2世紀完成的世界最早的藥書《神農本草經》中， 已記載了桑葉的藥用價值。
現在， 在中醫治療中， 桑葉作為改善糖尿病及其他各種疑難雜症的藥物而使用。 中醫將桑樹葉稱為“桑葉”， 認為其藥效極其廣泛。
有止咳、去熱， 治療頭昏眼花、消除眼部疲勞，
桑葉茶之所以能夠消腫， 是因為桑葉有利水的作用。 利水作用與利尿作用不同， 不光可以促進排尿， 還可使積在細胞中的多餘水分排走。 所以桑葉能夠改善所謂的水腫現象。
清血是指將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清。 血液中的中性脂肪或膽固醇增加過多就是高脂血病。 所以胖人多為高脂血患者。
健康人的血液中膽固醇值為180一230毫克， 中性脂肪為80—130毫克， 而當吃得過多， 其含量超過300毫克時， 就會發生高血脂。 桑葉有改善這種高血脂的作用。
肥胖是腹部、脊背的脂肪細胞中貯存了過多的脂肪。
這樣反復下去， 身體裡的脂肪就會減少。 因此減肥和改善高脂血病是相互關聯的。 另外， 高脂血病人的血液粘度高， 在毛細血管中的流動特別不暢通。 毛細血管只有我們頭髮的1/100那麼粗， 所以當然容易堵塞。
心肌梗塞和腦溢血都是毛細血管堵塞的結果。 桑葉中含有強化毛細血管， 降低血液粘度的黃酮類成分， 所以在減肥、改善高脂血症的同時， 又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用。
桑葉在一般的健康食品店即可買到。
