一、玉米：降低膽固醇並軟化血管
含豐富的鈣磷鎂鐵硒等，
及維生素AB1B2B6E和胡蘿蔔素等，
還富含膳食纖維。
常食玉米油，
可降低膽固醇並軟化血管。
煮玉米，
是最簡單的做法。
二、山藥：減少皮下脂肪沉積，
避免肥胖
山藥有“神仙之食”的美譽，
其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，
保持血管彈性，
防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積，
避免肥胖。
三、銀耳：加強胃腸蠕動，
減少脂肪吸收
銀耳滋而不膩，
為滋補良藥，
其富含膳食纖維，
可加強胃腸蠕動，
減少脂肪吸收。
銀耳多糖屬植物多糖，
有降低膽固醇增強免疫力抗腫瘤抗衰老和美容潤膚等作用。
四、洋蔥：有助於血栓的溶解
洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，
有助於血栓的溶解。
五、燕麥：降膽固醇和降血脂
具備降膽固醇和降血脂的作用， 這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維， 這種可溶性的燕麥纖維， 在其他穀物中找不到。
六、芹菜：降血脂降血糖
含有較多膳食纖維， 特別含有降血壓成分， 也有降血脂降血糖作用。 另外， 芹菜葉中含的胡蘿蔔素和維生素C較多， 吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。
七、海藻：降低膽固醇、延緩衰老
素有“海洋蔬菜”的美譽，
其低熱量低脂肪的特點令營養學家關注。
藻類含有植物多糖等植物化學物質，
具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。
海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，
能顯著降低血清膽固醇。
八、山楂：除油解膩，
促進消化
山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，
有降低膽固醇，
預防動脈粥樣硬化的作用。
常吃山楂可除油解膩，
促進消化。
九、竹筍：促進腸道蠕動，
幫助消化
竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，
十、綠豆芽：防止脂肪在皮下形成
有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。 經常食用綠豆芽可清熱解毒， 利尿除濕， 解酒毒熱毒， 同時可防止脂肪在皮下形成。
十一、鳳梨：幫助蛋白質的消化
鳳梨果實營養豐富， 含有人體必需的維生素C、胡蘿蔔素、煙酸(即維生素B3)等維生素， 以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。 鳳梨果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶， 能幫助蛋白質的消化， 能分解魚、肉， 適合吃過大餐後食用。
十二、陳皮：幫助消化， 排出胃氣
陳皮含有揮發油、橙皮甙及維生素B、C等成分，
