很多人為了減肥， 不惜少吃少喝， 節食挨餓， 到最後雖然瘦下來， 可是反彈仍然是很厲害呀。 今天推薦你一個不用挨餓的有效減肥方法：低GI減肥法， 曾經風靡全球的哦。
名詞解釋
所謂GI， 即GlycemicIndex， 就是營養學上所說的“升糖(葡萄糖)指數”， 即攝取的食物在體內轉換成“糖”的比例。 高GI值的食物， 會加速人體的血糖上升， 血糖的上升會導致胰島素的分泌， 而驟升的胰島素就是促進脂肪形成的元兇。 選擇低GI食物， 可降低人體胰島素分泌、減少熱量產生及脂肪形成。
食用適中GI值的食物， 是人們控制體重的關鍵。 人們在營養師的建議下或通過自學，
低GI值瘦身的原理
胰島素是胰臟分泌出來的荷爾蒙。 當我們吃東西時， 血糖值升高， 胰臟會分泌出胰島素， 將身體所需的血糖儲存在肝臟或肌肉內， 多餘的血糖會轉換成脂肪被儲存起來。 胰島素的多少會影響人體熱量的吸收， 選擇含有較低碳水化合物的食物可降低人體胰島素的分泌， 有預防熱量產生及脂肪形成的功效。 短時間內血糖如果升得太高， 胰島素就會喚起身體機能， 將吃進體內的熱量轉化成脂肪， 所以會變胖。
低GI值瘦身法
吃低GI值營養均衡的食物， 使食物的熱量， 緩慢持續地被身體吸收， 一部分變成脂肪， 一部分被身體其他的臟器所消耗掉，
吃大量蔬菜
絕招1：【先吃大量蔬菜】
建議：大部分蔬菜是低GI的食物， 先吃蔬菜會增加飽足感， 也就不會吃進過多澱粉類食物。 新鮮蔬菜就生吃吧， 含有豐富纖維質的蔬菜只要經過烹調（即使只用水煮）， GI也比生吃時高， 所以生吃會比煮熟來得好。
推薦：蔬菜中的綠豆芽、黃豆芽、冬瓜、苦瓜、絲瓜等含水分較多， 食後產熱少， 不易形成脂肪堆積， 常食可減肥。
選糙米或五穀米當主食
絕招2：選糙米或五穀米當主食
建議：將主食改成糙米， 能得到充分飽足感， 壓力不會累積， 連嚴重的便秘問題也會解決。 若能多吃糙米粥也可以得到適當的營養及攝取到低的熱量， 有雙重的好處。 將白米換成糙米之後， 只要體脂肪率下降， 就是脂肪有燃燒的證據。
推薦：穀類食物中含有相當量的磷、鈣、鐵、鎂等微量元素，
其粗糙的外皮中含有豐富的維生素；小麥中含有豐富的鈣；小米中的鐵和維生素B較高；紅小豆、綠豆等的營養成分也各有千秋。
用水果代替甜食
絕招3：用水果代替甜食
建議：大部分的水果都是低GI的，每天吃都不會影響減肥效果的。
推薦：蘋果、櫻桃、水梨、李子、柑橘類。又很多的水果雖然熱量低，但是GI值並不低，所以多吃還是會胖，這也是為什麼很多女生吃水果還是會胖的原因。不但要吃，還要會吃。
用水果代替甜食
絕招3：用水果代替甜食
建議：大部分的水果都是低GI的，每天吃都不會影響減肥效果的。
推薦：蘋果、櫻桃、水梨、李子、柑橘類。又很多的水果雖然熱量低，但是GI值並不低，所以多吃還是會胖，這也是為什麼很多女生吃水果還是會胖的原因。不但要吃，還要會吃。
